Рецепт: Лимонный курд - со сливочным маслом

Этот крем приготовить легко,

для этого лимоны моем, вытираем и очищаем от кожуры

(предварительно натерев немного цедры на мелкой тёрке).

Из лимонов нужно выдавить сок и смешать с сахаром и ванильным сахаром, мешаем до полного растворения сахара.

Добавляем цедру и отставляем в сторону. Далее разбиваем два яйца в миску,

взбиваем вилкой.

Процеживаем яйца через сито и добавляем к ним лимонный сок, тоже процеживая от цедры.

Смешиваем и переливаем в кастрюлю.

Добавляем сливочное масло

и помешивая варим до густоты.

Переливаем в баночку, остужаем и ставим в холодильник.

Когда крем застынет его можно мазать на хлеб, можно добавлять в крем для торта.