Рецепт: Салат "Оливье (советское)" - Оливье из моего детства.

Еще с детства, я очень люблю, хорошо всем знакомый, салат Оливье. Однако моя мама почему то готовила его только на Новый год. Теперь я выросла и данный салат, обязательно присутствует на каждом нашем праздничном столе.

Ниже хочу показать и рассказать как я готовлю Оливье.

на фото изображены все продукты, которые мне необходимы для приготовления салатика.

Первое, что я делаю - это кладу в кастрюлю вариться картошку в "мундире" (предварительно конечно хорошенько вымыв ее) и яйца. Варю все вместе. Яйца конечно достаю раньше чем картофель. Поскольку яйца нужны мне сваренными в крутую, то я достаю их примерно через 10 минут после того как они покипят.

Пока картофель с яйцами находятся в кипятке, я принимаюсь резать на мелкие кубики докторскую колбасу. Которую всегда выбираю без жира.

После того, как 300 грамм колбасы превратились в мелкие кубики и улеглись на дно тазика, я принимаюсь за соленые огурчики. Их ждет точно такая же участь. Огурцы для Оливье я стараюсь выбрать самые крупные, их легче резать, на измельчение мелких уходит уйма времени.

Следующее за что я принимаюсь, это измельчение лука. Его необходимо порезать как можно мельче, плачу и режу.

Выплакавшись я замечаю, что 10 минут прошли, а значит нужно доставать из кастрюли яйца. Я складываю их в емкость и наполняю ее холодной водой. Благодаря этому, яйца быстро остывают и легко чистятся.

Измельчив яйца я отправляю их в тазик.

Дождавшись, когда в картофель безо всяких препятствий вонзается нож и протыкает клубнеплод насквозь, можно снимать последний с огня, сливать кипяток и заливать холодной водой. Таким образом, картофель быстро остудится, а кожура будет от него буквально "отскакивать" самостоятельно.

Измельчаем картофель и отправляем к остальным ингредиентам.

И наконец, я открываю баночку с зеленым горошком и засыпаю его в тазик. Горошек это единственный компонент, который не нужно резать.

Далее, наступает очень ответственный момент. Салат необходимо как следует перемешать. Именно поэтому я готовлю Оливье в тазике большого размера. Когда все ингредиенты смешались между собой, я начинаю солить салатик и снова все перемешивать. А последним, завершающим штрихом служит добавление в Оливье майонеза.

Мой салатик готов, остается переложить его в красивое блюдо и отправить на праздничный стол.

Салат получается необыкновенно вкусным и сытным. Уверена, попробовав один раз приготовить Оливье по моему рецепту, вы станете большим любителем данного салата.