Добавить рецепт
PovareshkinaРоссия, Москва
Репутация: +814Все рецепты автора: 27
Дата публикации: 2015-11-27
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Щи из свежей капусты - Щи из свежей капусты в мультиварке
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
мука - 0,5 ст.л.;
томатная паста - 0,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
говядина на кости - 1 кусок;
масло растительное - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 2 шт.;
капуста свежая белокочанная - 300 гр;
картофель - 4-5 шт.;
зелень и специи - по вкусу
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
мука - 0,5 ст.л.;
томатная паста - 0,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
говядина на кости - 1 кусок;
масло растительное - 1 ст. ложка;
лук репчатый - 2 шт.;
капуста свежая белокочанная - 300 гр;
картофель - 4-5 шт.;
зелень и специи - по вкусу
Щи - древнее блюдо, неудивительно, что у него множество вариантов на вкус и цвет.
У меня с детства запомнился один единственный любимый вкус щей - это вкусный суп в чугунке, томленный в обычной русской печи.
Живя в городе, печку не построишь, но с этой задачей может справиться самая простая мультиварка.
Чтобы сократить время готовки, и для лучшего разваривания мяса, я сначала загружаю в мультиварку отдельно мясо на полчаса.
В это время параллельно начинаю подготавливать остальные продукты, чтобы одновременно их загрузить одновременно:
Картофель очищаю и крошу на тонкие брусочки.
Морковь не люблю натирать на терке, поэтому тоже шинкую вместе с луком. И отправляю жариться на сковородку.
К концу жарки уже добавляю томатную пасту, муку(для насыщенности бульона), кладу помидор и дожариваю.
В это время выключается как раз мультиварка - снимаю пенку и загружаю все остальные продукты, добавляю соль по вкусу. Ставлю на режим "суп" на 1 час.
После заветного сигнала можно уже приступать к пробе, предварительно добавив зелень и чеснок.
Но я предпочитаю оставить супчик еще на 2 часа на режиме "подогрев", в этом случае суп доходит до "печного варианта", благодаря медленному томлению под плотно закрытой крышкой.
Суп очень прост в приготовлении, поэтому всегда остается в рационе моей семьи.
Спасибо за внимание.
У меня с детства запомнился один единственный любимый вкус щей - это вкусный суп в чугунке, томленный в обычной русской печи.
Живя в городе, печку не построишь, но с этой задачей может справиться самая простая мультиварка.
Чтобы сократить время готовки, и для лучшего разваривания мяса, я сначала загружаю в мультиварку отдельно мясо на полчаса.
В это время параллельно начинаю подготавливать остальные продукты, чтобы одновременно их загрузить одновременно:
Картофель очищаю и крошу на тонкие брусочки.
Морковь не люблю натирать на терке, поэтому тоже шинкую вместе с луком. И отправляю жариться на сковородку.
К концу жарки уже добавляю томатную пасту, муку(для насыщенности бульона), кладу помидор и дожариваю.
В это время выключается как раз мультиварка - снимаю пенку и загружаю все остальные продукты, добавляю соль по вкусу. Ставлю на режим "суп" на 1 час.
После заветного сигнала можно уже приступать к пробе, предварительно добавив зелень и чеснок.
Но я предпочитаю оставить супчик еще на 2 часа на режиме "подогрев", в этом случае суп доходит до "печного варианта", благодаря медленному томлению под плотно закрытой крышкой.
Суп очень прост в приготовлении, поэтому всегда остается в рационе моей семьи.
Спасибо за внимание.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
Povareshkina · 2015-12-01 18:33:31
фотоаппарат не работал, жаль, что фотки не очень получились
ответить