Подливка-гуляш "Как у мамы"


Репутация: +90
Все рецепты автора: 9
Дата публикации: 2015-11-28
Рецепт понравился: 15

Рецепт: Подливка-гуляш "Как у мамы" - из свинины (шейка) по-домашнему

Ингредиенты:
свинина шея - 700 гр;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
мука пшеничная - 2 ст.л;
томатный соус - 2 ст.л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар-песок - 1 ч.л;
укроп - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л;
фильтрованная вода - 1 литр;
лавровый лист - 1 шт;
приправа для мяса - по вкусу
Способ приготовления:
Раньше моя мама готовила такой гуляш - и я смотрела как она это делала... Теперь прошло много времени и теперь я так же готовлю для своей семьи - от сюда и название "КАК У МАМЫ". И сегодня я решила поделиться с вами этим рецептиком ... И ТАК НАЧНЕМ:
1. Вот мои продукты:

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

2. Промываем мясо и нарезаем на полосочки...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

3. Теперь разогреваем сковороду - наливаем масло и добавляем мясо...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

4. А тем временем пока поджаривается мясо... Очищаем лук - мы любим много лука - поэтому я нарезала 2 луковки среднего размера - четвертушками...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

5. очищаем морковку и трем на мелкой тёрке ...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

6. Берем кастрюльку в которой будет гуляш - и в которой можно потушить морковку и лучок - ну или сотейник... наливаем масло на дно и выкладываем морковь и лук - пассироваться.

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

7. поджариваем чуть-чуть и добавляем соль и перец ...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

8. Потушим минут 10 ... и добавляем 1 литр воды ...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

9. закрываем крышкой и варим 10 минут... А мясо так и тушится в сковороде ... затем берем наш томатный соус и добавляем в бульон... еще я добавляю приправу- бульон - пол. ч. л... для вкуса

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

10. пробуем по вкусу - я люблю чтобы такой сладимый вкус получился - я добавляю 1 ч. л сахара... проварим... а тем временем подготавливаем мучную заливку...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

11. заливаем водой и перемешиваем, чтобы не было комочков...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

12. Ну вот все подготовили... все приготовилось ... и далее... вливаем мучную смесь тонкой струйкой - помешивая - получается соус...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

13. теперь добавляем мясо - ГОТОВОЕ УЖЕ! ...

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

14. добавляю еще лавровый листик и укроп ... все перемешать... и прокипятить -

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

Подливка -гуляш КАК У МАМЫ фото

15. Ну и всё! ГОТОВО! Этот гуляш очень вкусный и я его так готовлю сколько себя помню :) и так готовила моя мама! Теперь и вы попробуйте... вашей семье понравится такой гуляш с любыми гарнирами: с картофельным пюре, рисом, макаронами, ну а я люблю с гречкой! М! ВКУСНОТИЩА! ОТЛИЧНОГО ВСЕМ УЖИНА или ОБЕДА! И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Ириш, очень аппетитный гуляшик!!! ответить
Ириша Киселева
Спасибо Ленусь! Мы его обожаем! ответить
Lacrimosa7002
Выглядит очень аппетитно! ответить
Ириша Киселева
Спасибо! Это еще и очень вкусно! :) ответить
Оставить свой комментарий