Рецепт: Рыбные консервы с овощами, запеченные в духовке - В духовке с овощами! Вкусненько!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашних рыбных консервов с овощами, запеченными в духовке.

Этот рецепт я узнала от своей бабушка, которая очень часто баловала меня этим блюдом, и я его просто обожала. Еще бы- она делала консервы в русской печки, а кто хоть раз кушал блюда, приготовленные в печке, знает, что это за вкус))

Конечно не у каждого в квартире есть печка)))) Но духовка должна быть точно! Так вот и в духовке это блюдо получается очень вкусным. Просто подольше потомится))

Итак, я всегда начинаю с овощей!
Берем морковку, свеклу и репчатый лук.

Все чистим.

Свеклу натираем в крупную терку.

Тоже делаем с морковью. Лук режим кубиками. Можно и мелкими, и крупными. Разницы нет.

Наше овощное одеяло для рыбки готово)) Можно взять и больше овощей, и меньше. В зависимости на сколько вы их любите.
Но как раз овощи и дают такой вкусный сок, которым "пропекается" рыба.

Рыбу сегодня я взяла минтай.
Вообще, я часто делаю это блюдо именно из минтая. Отдельно эту рыбу если приготовить, то не всегда она хорошо кушается. А здесь в сочетании с овощами очень даже подходит. Либо еще я могу заменить минтай пикшей.
А очень очень давно, когда продавалась в магазине такая крупная рыба патассу, то и с ней консервы получались неплохо!
Вообщем, рыба должна быть не слишком жирной.
Чистим нашу рыбу, и режем ее на куски. Куски я делаю средние.

Берем форму для запекания. Сегодня у меня гусятница.
Можно делать и в обычной сковороде. Вместо крышки я накрываю сковороду фольгой. А то один раз моя ручка от крышки не выдержала накала)))

На дно наливаем три столовые ложки растительного масла. И укладываем дно нашим минтаем.

Добавляем перец горошком и лавровый лист.

Посолим. Я беру щепотку соли и равномерно распределяю. Здесь смотря как вы любите по вкусу.

Затем на рыбу выкладываем лук.

Потом идет слой моркови, солим по вкусу.

Далее выкладываем свеклу и солим.

И последний штрих-свежий зеленый укроп. У меня он уже был нарезан и заморожен. Можно и сухой укроп и петрушку. И какие-либо другие травы, которые вам бы хотелось.

И в конце заливаем все пол стаканом кипяченой воды, чтобы низ блюда не подгорел и все накрываем крышкой. Я уже на глаз лью воду из чайника))

Ставим наши консервы в предварительно разогретую духовку на 1,5 часа, чтобы наши овощи как говорится хорошо протушились, а рыбка пропеклась и хорошо отходила от кости.
Можно поставить блюдо и на два часа. Принцип, чем дольше тем вкуснее (без фанатизма конечно)). К примеру, как в покупных консервах мы же можем кушать не только рыбку, но и косточки, они там такие мягкие.
Так и здесь. Кости также могут размякнуть. И можно кушать прямо с ними. Только я готовила по времени часа три, но такого результата так и не достигла. Все таки духовка есть духовка.

Так было только из русской печки.
Может быть, у вас получится))

И вот рыбные консервы готовы. Достаем из духовки. И можно подавать на стол.

Так, это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Это может быть как гарнир на второе, так и самостоятельное блюдо. Им можно накормить и ребенка, который "простую рыбу" есть не всегда хочет!

Как вам будет угодно. Одно точно-очень вкусно и полезно, рыбка и овощи)))

Всем вкусных рецептов и приятного аппетита!