Добавить рецепт
CompositionРоссия, Сургут
Репутация: +50Все рецепты автора: 15
Дата публикации: 2015-11-28
Рецепт понравился: 4 
Рецепт: Суп куриный с фасолью - Со сладким перцем
Ингредиенты:
курица - по вкусу;
перец сладкий разного цвета - 2 шт;
фасоль консервированная в томате - 1 банка;
картофель - 5 шт;
морковь - 0,5 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
приправа - по вкусу
Способ приготовления:
курица - по вкусу;
перец сладкий разного цвета - 2 шт;
фасоль консервированная в томате - 1 банка;
картофель - 5 шт;
морковь - 0,5 шт;
лук репчатый - 1 шт;
соль - по вкусу;
приправа - по вкусу
Готовим куриный бульон из любых куриных частей. У нас 3 голени, их вполне хватит для нашего супа. Не забудьте посолить.
Картошку режем довольно крупно любым удобным для вас способом. Вытаскиваем мясо из супа (если оно на кости, если филе, то не нужно) и отправляем картошку вариться в бульон до полуготовности.
Берем фасоль в томатном соусе. Но если у вас под рукой только обычная фасоль, то это не проблема. Можете просто добавить в суп вместе с фасолью томатную пасту. Когда картошка на половину готова, добавляем в суп фасоль.
Лук режем небольшими кубиками. Морковь трем на терке. Фасоль режем тоже кубиками, но стараемся не мельчить. Все это обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Остывшее мясо очищаем от костей, мякоть добавляем в сковороду к овощам немного потомиться с ними (2-3 минуты). После чего содержимое сковороды отправляем в кастрюлю.
Приправу для этого супа, в принципе, можно взять любую, с учетом того, что она должна давать остроты супу. Мне нравится сочетание щепотки карри, ложки приправы для украинского борща и сушеный укроп.
Как только начал закипать суп, сразу снимаем с плиты и накрываем крышкой. Даем постоять 10-15 минут.
Подавать можно и так как есть, но многим нравится сочетание этого супа со сметаной. Приятного аппетита!
Картошку режем довольно крупно любым удобным для вас способом. Вытаскиваем мясо из супа (если оно на кости, если филе, то не нужно) и отправляем картошку вариться в бульон до полуготовности.
Берем фасоль в томатном соусе. Но если у вас под рукой только обычная фасоль, то это не проблема. Можете просто добавить в суп вместе с фасолью томатную пасту. Когда картошка на половину готова, добавляем в суп фасоль.
Лук режем небольшими кубиками. Морковь трем на терке. Фасоль режем тоже кубиками, но стараемся не мельчить. Все это обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Остывшее мясо очищаем от костей, мякоть добавляем в сковороду к овощам немного потомиться с ними (2-3 минуты). После чего содержимое сковороды отправляем в кастрюлю.
Приправу для этого супа, в принципе, можно взять любую, с учетом того, что она должна давать остроты супу. Мне нравится сочетание щепотки карри, ложки приправы для украинского борща и сушеный укроп.
Как только начал закипать суп, сразу снимаем с плиты и накрываем крышкой. Даем постоять 10-15 минут.
Подавать можно и так как есть, но многим нравится сочетание этого супа со сметаной. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
