Рецепт: Плов с говядиной - Плов в мультиварке PHILIPS

Думаю не часто можно встретить человека, который бы не любил плов. Наверно поэтому данное блюдо так популярно в разных странах и имеет столько рецептов приготовления. Я живу на Дону и хочу рассказать как готовят плов у нас.

Выше я собрала для общего фото все продукты фигурирующие в моем плове.

По традиции начинаю с мяса. Плов я обычно готовлю из говядины, но ее можно заменить и любым другим мясом, которому вы отдаете большее предпочтение.

Говядину я режу довольно таки крупно. Для большей ясности я изобразила мой кусочек в паре со столовой ложкой. Размер примерно одинаковый.

После того, как все мое мясо оказывается порезаным на куски примерно одинакового размера, я перекладываю их в удобную и просторную миску. В ней мне очень удобно солить, перчить и перемешивать мои кусочки.

В чашу мультиварки я заливаю масло. Примерно 4-5 столовых ложек. Далее располагаю мясо. Закрываю крышку и выбираю режим жарка на 20 минут. На протяжении данного времени необходимо открывать крышку и помешивать мясо.

Вместе с тем, пока жарится мясо, следует мелко нарезать лук. По истечению же 20 минут, я добавляю мелко нарезанный лук к мясу, закрываю крышку и выбираю программу жарки еще на 10 минут. Не забываю помешивать.

Когда мясо и лук прожарились 10 минут наступает решающий момент добавления риса. Мой самый главный секрет рассыпчатого риса заключается в том, что я всегда покупаю исключительно пропаренный рис. Только ему удается не превратиться в бесформенную кашу.

Два граненых стакана риса или 400 грамм я высыпаю сверху мяса и лука.

Следующей мой шаг заключается в том, чтобы залить все находящееся в данный момент в чаше мультиварки жидкостью. В идеале это должен быть бульон, но в этот раз в наличии у меня его не оказалось, значит в ход пошла вода.

Очень важный момент, для того чтобы мясо не оказалось жестким, жидкость должна быть теплой! Также подсоленной и перченой. Последние два этапа конечно по-вкусу.

Залив жидкость в мультиварку, мы видим картину вот такого аппетитного оттенка.

Далее, все что мне остается это выбрать программу рис, которая на моей мультиварке составляет 45 минут и на протяжении этого времени заниматься своими делами. Никуда заглядывать и ничего перемешивать не нужно.

По прошествии 45 минут, моя мультиварка возвестила мне о том, что плов готов. Я открываю крышку и вижу пред собой то, что я изобразила выше.

Поскольку мой муж совершенно не приемлет морковь в плове, то как вы наверно уже заметили в моем рецепте данный овощ отсутствует. Вместе с тем, кушать плов скучного серого цвета тоже не хочется и я нашла выход.

Для придания не только красивого рыжеватого оттенка рису, но и определенного тонкого привкуса я использую такую замечательную пряность как куркума. Кстати, ее также называют "золотым молоком" для сосудов. Это на заметку людям, страдающим подобными заболеваниями.

Одну столовую ложку куркумы я равномерно распределяю по поверхности готового блюда и только после этого, принимаюсь все тщательно перемешивать.

Так выглядит мое полностью готовое блюдо. Оно успело приобрести очень красивый цветовой оттенок, а также потрясающий аромат. Мясо отлично прожарилось, а в последствии и потушилось за счет чего стало сочным и невероятно нежным.

Плов я раскладываю по тарелочкам и приглашаю семью на ужин.

Очень рекомендую данный рецепт, поскольку он крайне прост, а конечный результат приходится по вкусу даже самым великим привередам.

Желаю всем больших кулинарных успехов!