Рецепт: Рассольник - с копченостями и плавленым сырком

Здравствуйте, дорогие кулинары! Сегодня готовила свой любимый рассольник, мои домочадцы очень его любят, это так сказать одно из наших блюд выходного дня, делюсь с вами рецептом. Итак приступим, вначале подготавливаем все необходимые нам продукты,

, ребра закладываем в кастрюлю(у меня трехлитровая)заливаем водой и ставим на огонь вариться,

когда закипит вода периодически снимаем пену, варим примерно полтора часа, затем достаем ребрышки и отделяем мясо от костей

закладываем его обратно в бульон и добавляем предварительно замоченную фасоль(можно уже сваренную, или консервированную, как кому нравится, тогда время варки уменьшится)

накрываем крышкой и варим еще примерно 1 час

тем временем подготавливаем овощи, нарезаем картофель мелкими кубиками

натираем морковь на крупной терке(у меня замороженная)

огурцы также натираем на крупной терке

в сковороде пассеруем морковь

и добавляем туда огурчики

тушим на небольшом огне минут десять.
Возвращаемся к нашему бульону и закладываем туда картофель

варим еще минут двадцать, затем добавляем наши спасерованные овощи, солим, добавляем свои любимые приправы, и порезанный плавленый сырок с чесноком

Варим еще минут 5-10 и можно подавать к столу добавив сметанку и зелень по вкусу

Приятного аппетита!