Рецепт: Курица с пряностями - на гриле

Мое семейство очень любит курочку и вариации на тему курицы готовятся у нас регулярно. Вот буквально недавно захотелось нам чего-то эдакого и посетила мысль на тему курицы и шашлыков. Ну без гостей решили что и то и другое одновременно будет для нас слишком, посему выбор пал на курицу, но приготовленную на огне.
Для начала птичку нужно хорошо разморозить. Кто-то скажет, что мол это всем известно, а вот и нет! Я только опытным путем до этого дошла, и очень жаль, что раньше никто не подсказал, тогда не приходилось бы со стола недопеченную курицу запихивать опять в духовку на доработку.
И так полностью размороженную и промытую курицу засыпаем обильно специями и солью.

Обмазываем ее со всех сторон равномерно, включая внутреннюю часть и оставляем ее так на несколько часов. Моя мариновалась 4 часа, но если она простоит ночь для нее будет это только лучше.

Пропитавшуюся специями курицу разрезаем вдоль грудины

и раскладываем на решетке для гриля.

Закрываем ее сверху и отправляемся на улицу к уже подготовленным углям на мангал.

В процессе зажарки птичку можно дополнительно поливать, например минералкой. Я пока не особый спец именно по зажарке птички, специализируюсь скорее по ее маринованию. Она вышло чуть румянее чем мне планировалось, но при этом очень сочная, вкусная и с запахом дымка.

С овощным салатиком такое мяско - милое дело. Про это салатик я рассказывала вам ранее Салат с помидорами и кукурузой с луком и майонезом

Приятного аппетита!