Рецепт: Хаш из свиных ножек - Ножки матрёшки.
Ингредиенты:
свиные ножки - 4 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лавровый лист - 5 листов;
чеснок - 5 долек;
соль - по вкусу;
перц черный горошком - 8 шт
Способ приготовления:
свиные ножки - 4 шт;
лук репчатый - 2 шт;
лавровый лист - 5 листов;
чеснок - 5 долек;
соль - по вкусу;
перц черный горошком - 8 шт
Мои друзья очень любят хаш их свиных ножек, называют ножки матрешки)и у нас уже как традиция в конце месяца собираемся все на хаш.Для приготовления понадобятся минимум продуктовНожки свиные заранее вымочены в воде как минимум 3 часа и хорошо почищены.В 10 литровую кастрюлю укладываются заполняются водой до самого верха, лавровый лист и перец в горошек добавляется сразу.И ставиться на огонь, сначала огонь сильный, как закипит уменьшается пламя и на 6 часов оставляем варить ножки, периодически открывать крышку и снимать пенку. Спустя 3 часа надо будет добавить лук репчатыйИ продолжать варить за час до готовности надо будет посолить по вкусу.От костей уже отсоединилось кожа и бульон принял белый цвет значить уже готов наш хаш Вынимается отдельно в миску все ножкиа бульон процеживается через ситоКогда ножки остынут их нужно будет перебрать отсоединить кости от мякоти.Затем ставим бульон опять на газ и добавляем очищенную массудоводим до кипения периодически перемешивая, берём чеснок, натирается на тёрку или в ступке давимДобавляем чуть бульона и чеснок перемешиваем чтоб получилась кашицапропорционально наливается хаш в посуду и чайной ложкой добавляется каждому индивидуально, кашица из чеснокавсё хаш готов к употреблению.Очень вкусненький, сытный, наваристый.Приятного аппетита! Надеюсь вам понравиться.
Время приготовления: 6 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту: