Рецепт: Хаш из свиных ножек - Ножки матрёшки.

Мои друзья очень любят хаш их свиных ножек, называют ножки матрешки)и у нас уже как традиция в конце месяца собираемся все на хаш.

Для приготовления понадобятся минимум продуктов

Ножки свиные заранее вымочены в воде как минимум 3 часа и хорошо почищены.

В 10 литровую кастрюлю укладываются заполняются водой до самого верха, лавровый лист и перец в горошек добавляется сразу.

И ставиться на огонь, сначала огонь сильный, как закипит уменьшается пламя и на 6 часов оставляем варить ножки, периодически открывать крышку и снимать пенку. Спустя 3 часа надо будет добавить лук репчатый

И продолжать варить за час до готовности надо будет посолить по вкусу.

От костей уже отсоединилось кожа и бульон принял белый цвет значить уже готов наш хаш

Вынимается отдельно в миску все ножки

а бульон процеживается через сито

Когда ножки остынут их нужно будет перебрать отсоединить кости от мякоти.

Затем ставим бульон опять на газ и добавляем очищенную массу

доводим до кипения периодически перемешивая,

берём чеснок, натирается на тёрку или в ступке давим

Добавляем чуть бульона и чеснок перемешиваем чтоб получилась кашица

пропорционально наливается хаш в посуду и чайной ложкой добавляется каждому индивидуально, кашица из чеснока

всё хаш готов к употреблению.

Очень вкусненький, сытный, наваристый.

Приятного аппетита! Надеюсь вам понравиться.