Рецепт: Стейки из индейки - Под сладким клюквенным соусом с пряными травами!

И снова здравствуйте читатели сайта Фото Рецепт!
Спешу поделиться с вами рецептом приготовления стейков грудки индейки с пряными травами да под вкусным сладким клюквенным соусом!
Звучит многообещающе, не правда ли))) Ведь всегда хочется приготовить маленький кулинарный шедевр и из обычного блюда приготовить что-то новое, интересное, а главное, вкусное!

Я долго думала, как же можно подать стейки индейки "по новому", с такой изюминкой. И мне пришла в голову мысль сделать соус. Стала думать какой-заглянула в морозильник и увидела мороженные ягоды клюквы. Ведь они неплохо сочетаются с мясом!

И так как я и моя семья любим покушать сладкое, то и соус я решила приготовить сладкий. Все оказалось довольно просто)))

Итак, нам потребуется 500 грамм размороженных стейков грудки индейки. У меня получилось три штуки.

Берем смесь душистых трав. Я купила специи "универсальные" на рынке в узбекской лавочке. Они подходят и для мяса и для рыбы. В основе составе кориандр, базилик, кунжут, зира, шафран.

Специй нам потребуется всего две столовые ложки.

Берем тарелку, посыпаем ее травами, выкладываем стейки по очереди и обваливаем их в специях с обеих сторон.

Затем, на сковородку наливаем растительное масло, выкладываем стейки. Сверху их немного посолим по вкусу и проткнем в нескольких местах ножом.
Ставим сковороду на огонь и начинаем прожаривать.

Надо сказать, что стейки будут у меня не жареные, без золотистой корочки, я их тушу, можно сказать. Воду не выпариваю, индейка томится в специях и собственном соку.

Пока стейки тушатся, займемся нашим соусом.

Варить его я буду в ковше.
Высыпаем в него половину стакана песка

Затем половину стакана ягод клюквы

И половину стакана кипяченой воды.
Берем мялку и все тщательно помнет.

Ставим ковш на огонь, доводим до кипения, все перемешиваем, убавляем огонь и варим еще минут 10.

Снимаем с огня. Соус готов. Быстро и просто. Выход соуса-7-8 столовых ложек. На 500 грамм мяса хватит "за глаза".

Я все ингредиенты делала один к одному. Мой соус получается довольно сладким и терпким. Кто предпочитает по кислее-можно положить меньше сахара или больше ягод. Без сахара будет совсем не то! Очень кисло.

И вот наши стейки готовы. Они у меня томились минут 40, не более.

Выкладываем нашу индейку на тарелку.

Сверху поливаем клюквенным соусом. И можно кушать.

Травы с сладким соусом дают такой своеобразный вкус, что хочется все сразу скушать и ничего никому не оставить)))

Сама по себе грудка индейки не очень сочная, я бы сказала даже суховатая, а соус как раз неплохо компенсирует этот недостаток.

Клюку, кстати, можно смело заменить брусникой. Получится меньше кислого вкуса в соусе.

Всем приятного аппетита и новых кулинарных шедевров! Удачи!