Рецепт: Торт "Пьяная вишня" - по-настоящему пьяная!

До сегодняшнего дня на сайте Фоторецепт мною не было выложено ни одного рецепта, подобного этому! Пьяная вишня - торт, к которому нужно готовиться заблаговременно. Хотя бы потому, что традиция в нашей семье гласит, что готовить его необходимо с использованием выдержанной в водке вишни. Для этого берем вишню за год до события, к которому вы хотите готовить торт, и заливаем ее водкой. Отставляем самый дальний угол холодильника, накрыв крышкой контейнер, и забываем про это... И, спустя год или более, начинаем готовить торт "пьяная вишня"!
Сначала приготовим тесто. Возьмем 5 яиц и стакан сахара.

Разбиваем яйца в чашу от миксера, туда же сахар и столовую ложку какао.

Начинаем взбивать, затем добавляем чайную ложку соды.

Продолжаем взбивать и через минуту добавляем стакан муки.

Продолжаем взбивать, пока наше тесто не станет полностью однородным. После чего смазываем сливочным маслом форму для запекания.

Теперь можно выливать в форму тесто.

Включаем духовку на температуру 150 градусов. Через пару минут можно убирать туда форму с тестом, оставим так примерно на 25 минут.

Этого времени хватит, чтобы основа нашего торта поднялась и не сгорела, а мы успели извлечь косточки из каждой вишни. Для начинки нам нужно 2 стакана "пьяной" вишни.

Прошло 25 минут - Основа для торта готова!

Аккуратно срезаем верхнюю часть.

Теперь мы должны вычистить в отдельное блюдо внутренности основы так, чтобы осталась одна корочка.

Я не просто так упоминал отдельное блюдо, когда мы вычищали внутренности, в этом блюде мы приготовим начинку.

Для начинки мы смешаем сливочное масло...

... еще один стакан сахара...

Разомнем их вилкой.

Теперь добавим внутренности от основы.

Сюда же выкладываем два стакана "пьяной" вишни и тщательно полученное перемешиваем.

Когда начинка станет максимально однородной, можно выкладывать ее в нашу основу.

Сверху накрываем крышкой, которую мы совсем недавно аккуратно срезали.

Все, торт готов! ...
Шутка! Теперь принимаемся готовить заливку. Ставим на плиту кастрюлю, в которую помещаем две столовые ложки сметаны.

Туда же добавляем столовую ложку какао.

И столовую ложку сахара.

Включаем максимальный огонь и беспрерывно помешиваем, пока сахарный песок не растворится, а наш шоколад не закипит.

После чего можно смазывать торт. Покрываем все его части, до которых можем дотянуться, не поднимая торт.

Я делаю это столовой ложкой, просто размазывая шоколад после того, как выложу его на торт.

Теперь нужно убрать торт в холодильник, оставим его примерно на час, чтобы шоколад охладился и немного застыл на поверхности торта. Последний штрих - украшение торта сахарной пудрой. Любой рисунок или надпись, в зависимости от вашей фантазии! У нас наступает зима, поэтому я вырезаю снежинку и с ее помощью посыпаю торт пудрой. Убираем на ночь торт в холодильник и уже утренний кофе вы будете пить с замечательным вкусом торта "пьяная" вишня!

Мне же остается лишь пожелать Вам, дорогие друзья, приятного аппетита и побольше кулинарных шедевров вашим кухням!!!

(время я указываю только непосредственного приготовления)

P.S. До встречи на страницах новых рецептов!