Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-12-01
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Тахини - соус из кунжута
Ингредиенты:
кунжут - 45 гр.;
масло оливковое - 4-5 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
кунжут - 45 гр.;
масло оливковое - 4-5 ст.л.;
соль - по вкусу
Сегодня мне захотелось рассказать вам о соусе тахини. Он незаменим при приготовлении некоторых блюд, например баба гануш, о котором я расскажу чуть позже. Если честно как же истинно готовится этот соус сказать не могу, так как узнала о нем только в фото рецептах. Если кто-то знает какие-то еще секреты в его приготовлении, буду рада если поделитесь.
Понадобится нам кунжут. У меня ушло 3 пачки по 15 гр. Отправляем кунжут в кофемолку. В начале при перемолке он получается сухой, нужно помолоть немного еще, что бы выделилось масло и кунжутная "мука" начала как бы слипаться.
Вот так выглядит перемолотый кунжут. У меня кофемолка начала давать сбои поэтому некоторые зернышки отказались перемалываться. Но это соус в принципе не испортило.
Выливаем оливковое масло в кунжут
Если хотите использовать соус самостоятельно, то можете его подсолить. У меня он был частью неотъемлемой другого блюда, поэтому соль не потребовалась.
Дополнительно блендером перемалываем и перемешиваем наш соус.
Теперь его можно использовать куда требовалось.
Понадобится нам кунжут. У меня ушло 3 пачки по 15 гр. Отправляем кунжут в кофемолку. В начале при перемолке он получается сухой, нужно помолоть немного еще, что бы выделилось масло и кунжутная "мука" начала как бы слипаться.
Вот так выглядит перемолотый кунжут. У меня кофемолка начала давать сбои поэтому некоторые зернышки отказались перемалываться. Но это соус в принципе не испортило.
Выливаем оливковое масло в кунжут
Если хотите использовать соус самостоятельно, то можете его подсолить. У меня он был частью неотъемлемой другого блюда, поэтому соль не потребовалась.
Дополнительно блендером перемалываем и перемешиваем наш соус.
Теперь его можно использовать куда требовалось.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
