Тахини
Репутация: +12365
Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2015-12-01
Рецепт понравился: 34

Рецепт: Тахини - соус из кунжута

Ингредиенты:
кунжут - 45 гр.;
масло оливковое - 4-5 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня мне захотелось рассказать вам о соусе тахини. Он незаменим при приготовлении некоторых блюд, например баба гануш, о котором я расскажу чуть позже. Если честно как же истинно готовится этот соус сказать не могу, так как узнала о нем только в фото рецептах. Если кто-то знает какие-то еще секреты в его приготовлении, буду рада если поделитесь.
Понадобится нам кунжут. У меня ушло 3 пачки по 15 гр. Отправляем кунжут в кофемолку. В начале при перемолке он получается сухой, нужно помолоть немного еще, что бы выделилось масло и кунжутная "мука" начала как бы слипаться.

Тахини фото


Вот так выглядит перемолотый кунжут. У меня кофемолка начала давать сбои поэтому некоторые зернышки отказались перемалываться. Но это соус в принципе не испортило.

Тахини фото


Выливаем оливковое масло в кунжут

Тахини фото


Если хотите использовать соус самостоятельно, то можете его подсолить. У меня он был частью неотъемлемой другого блюда, поэтому соль не потребовалась.

Тахини фото


Дополнительно блендером перемалываем и перемешиваем наш соус.

Тахини фото


Теперь его можно использовать куда требовалось.

Тахини фото



Время приготовления: 15 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Michaela
Это соус какой кухни? Не слышала о таком никогда... ответить
kurzibova
Это что-то их восточной кухни, конкретнее не скажу. он обязательный ингредиент в таких блюдах как хумус и баба гануш. ответить
Allin
Я одно время перемолотый кунжут в салаты добавляла. А потом немного приелось. ответить
Victori
Жду с нетерпением рецепт баба гануш, первый раз о нем слышу. Это наверное мясное блюдо? ответить
kurzibova
Нет, из баклажан). ответить
Victori
Баклажаны ВАУ , тогда очень очень жду. ответить
milagra200886
Обалденный соус! ответить
kat34
Очень необычно ответить
Дурга
Соус молодости и красоты. Сезам дарит женщинам избавление от морщин, хорошие волосы, красивые ногти, нормализует пищеварение, и не портится при правильном хранении 9 лет из-за обилия антиоксидантов. ответить
kurzibova
Ну ничего себе! Ну теперь я понимаю, почему его так люблю. кунжут в смысле). Внутреннее чутье подсказывает видно). ответить
soprano
Готовила тахини для хумуса! В кунжуте много кальция, и кушать его лучше конечно в перемолотом виде) Очень хороший рецепт :) ответить
kurzibova
Тоже хочу хумус попробовать осталось только нут найти. в магазине, где обычно брала не было что-то. У нас это не особенно ходовой товар, редко везут. ответить
Lacrimosa7002
Какой интересный соус!Надо продегустировать) ответить
volcko
Очень интересно. Забрала. ответить
kurzibova
Пробуйте на здоровье. ответить
Оставить свой комментарий