Рецепт: Рулет из куриной грудки - с грибным соусом и овощами

Очень вкусный, нежный и необычный рулет! И, хоть его приготовление требует немало сил и времени, результат порадует и удивит вас и ваших близких.

Для начала обжарим грибы (можно добавить в низ лук или чеснок – по желанию) и остудим их. Сыр натрем на крупной тёрке.

Перец испечь в духовке до темно-коричневой корочки и положить в целлофановый пакет на 10 минут – это поможет шкурке перца отделиться от мякоти. Очищаем перец от шкурки и внутренностей, нарезаем на полоски шириной 1 см.

Морковь нарезать вдоль на тонкие пластинки. Проще всего это сделать овощечисткой.

Делаем грибной соус: измельчаем грибы в блендере, добавляем к ним ½ столовой ложки майонеза, соль, перец и несколько капель острого соуса чили.

Куриное филе тонко отбиваем, накрыв пищевой пленкой.

Отбитое филе покрываем слоем грибного соуса и слоем сыра.

Выкладываем на филе морковь и перец «зеброй» - по очереди.

Аккуратно сворачиваем в рулет, скалываем его зубочистками, чтобы не развалился, и кладем швом вниз на разогретую сковородку.

Когда рулетик поджарился с одной стороны, поворачиваем его на другую, чтобы он покрылся корочкой со всех сторон.
Обжаренные со всех сторон рулетики укладываем рядышком на сковородку и заливаем соусом, приготовленным из двух с половиной столовых ложек майонеза и половину стакана воды.

Накрываем сковородку крышкой и ставим в духовку на полчаса.
После того, как рулетики будут готовы, необходимо их слегка остудить, вытащить зубочистки и нарезать колечками.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!