Рецепт: Диетическое овсяное печенье - с изюмом

Это один из самых долгоиграющих рецептов в нашей семье. Со временем я его подкорректировала по своему вкусу, уменьшив количество сахара и добавив к списку ингредиентов изюм. Рецепт предельно прост, а результат весьма полезен.

Для начала измельчим в блендере овсяные хлопья до максимально возможного мелкого состояния, то есть в муку.

Добавляем к овсяной муке яйца.

Далее растапливаем маргарин, вливаем его в миску и высыпаем сахар.

Перемешиваем.

Добавляем муку, дрожжи и корицу.

Высыпаем промытый изюм и снова перемешиваем.

Формируем наши печеньки, выкладывая ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Тесто получается не такое, как на обычное печенье, оно более жидкое, стекает с ложки. Работать с ним, безусловно, сложнее, но и забивать тесто мукой не стоит - так печенье получится нежнее.

Выпекаем печенье в духовке ориентировочно 20 минут при температуре 180 градусов. Сильно зарумянивать его не стоит, доставайте, пока оно мягкое наощупь, так как пока будет остывать, оно станет плотнее.