Рецепт: Свинина запеченная с картофелем и грибами - в духовке

Этот рецепт подходит для нежирной свинины, из которой не получится сочной отбивной или поджарки. Вот, казалось бы, неплохой кусок мяса, однако даже запечь целиком его не советую. Выйдет сухо и невкусно.

Наш кусок свинины мы порежем довольно тоненько, примерно в полсантиметра.

Складываем мясные пластины в миску, добавляем половинку чайной ложки острой грузинской аджики и тщательно перемешиваем, равномерно распределяю всю остроту по мясу. Тут каждый действует по своему вкусу.

Посыпаем солью и молотым душистым перцем. Опять перемешиваем.

Разогреваем сковороду, выкладываем на неё мясные пластины.

Быстро обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Когда всё мясо обжарено, выкладываем его в другую посуду.

А на сковороду выкладываем размороженные подваренные лесные грибы. Можно использовать и свежие шампиньоны или вёшенки. Но с лесными получается гораздо вкуснее и ароматнее.

В обжаренные грибы добавляем нарезанный репчатый лук.

Сильно обжаривать лук не стоит. Просто доведём его до мягкости.

Противень застилаем фольгой и первым слоем выкладываем мясо.

На мясо ровным слоем выкладываем грибы.

Картофель нарезаем не слишком тонкими кружочками.

Посыпаем солью и сухим базиликом. Можно использовать свою любимую траву или пряность.

Добавляем майонез и хорошенечко перемешиваем, чтобы каждый кусочек картофеля оказался смазанным.

Укладываем картофель сверху. Отправляем в разогретую до 180° духовку.

Через полчаса добавляем ещё немного майонеза и переворачиваем картофель. Оставляем включённым только верхний нагрев.

Ещё полчаса и блюдо готово. Хоть гостям подавай.