Рецепт: Яблочная шарлотка "Нежность" - Классический рецепт

Рецептов яблочной шарлотки немало. Я предлагаю Вашему вниманию рецепт классической шарлотки, которую готовила и моя бабушка и мама. Такая шарлотка готовится в течение 30-35 минут.

Для своей шарлотки я использую кисло-сладкие яблоки, которые не чищу принципиально.

Первым делом в большую миску вбиваю три яйца.

Туда же добавляю неполный стакан сахара. Кто любит по-слаще, сахара можно добавить полный стакан.

Яйца с сахаром взбиваю венчиком. Миксером я не пользуюсь.

Теперь можно добавить чайную ложку разрыхлителя для теста вместе с мукой. Можно использовать соду, гашеную уксусом или лимонной кислотой.

Муку я просеиваю и начинаю перемешивать тесто.

Осталось положить в тесто столовую ложку сметаны.

В готовое тесто я нарезаю яблоки. Как я уже упоминала, яблоки я не чищу и нарезаю их крупными кусками. Яблоки не чищу, чтобы в шарлотке они сохраняли свою форму и не расползались. Немного присыпаю яблоки корицей.

Осталось перемешать тесто и яблоки. Как видите, яблок у меня гораздо больше, чем теста.

Перекладываю тесто с яблоками в форму для запекая. У меня силиконовая. Предварительно смазала форму для выпечки сливочным маслом. Небольшие кусочки сливочного масла раскладываю сверху.

Выпекаю шарлотку в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 30 минут. Готовность проверяю зубочисткой. Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой.

После того, как шарлотка немного остынет, можно нарезать и подавать с чаем.

Приятного аппетита!