Рецепт: Блины тонкие на воде - Сухие блинчики

Такие блины я начала печь, когда начала встречаться со своим нынешним мужем, обычно дома в семье родителей блины готовили совсем другими, а тут муж попросил однажды приготовить СУХИЕ блины и я придумала вот такой рецепт.

Берем кипяченую воду

Вбиваем туда яйцо, добавляем соль и сахар

Хорошо взбиваем венчиком

Теперь аккуратно постоянно взбивая венчиком добавляем просеянную муку

Лично мне удобнее насыпать муку в кружку- сито и по немножку просыпать муку. Главное в это время сыпать муку по-минимуму и по-максимум взбивать тесто венчиком, чтобы не было комочков и тесто получилось воздушным

Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы блинчики получились тонкими.
Обычно я оставляю тесто "отдохнуть" минут на 30, но если ( как вчера) моему ребенку уж очень хочется блинчиков пеку сразу же.
Наливаю немного подсолнечного масла на сковородку

Сковорода у меня хорошая и к ней ничего не прилипает и даже масло скатывается, но масло здесь не для сковороды, а для теста. Разогреваю на сковороде масло примерно пол минутки, чтобы оно было горячее и делая воронку и постоянно помешивая, вливаю масло в тесто

Все тесто готово, можно печь блинчики.
Аккуратно выливаем тесто в сковородку, когда с одной стороны блинчик пропекся, переворачиваем его и жарим с другой стороны

Тут кончено немаловажна сковорода, чтобы к ней ничего не прилипало- у меня специальная сковорода для блинов, но раньше была обычная, но пекла в ней я только блинчики, чтобы ее так сказать не портить другими продуктами и от не блинчики только и успевали отлетать.
СОВЕТ: если прилипают блины- скороводу перед тем как печь блины нужно проколить с обычной пищевой солью. Засыпаем соль, так чтобы она покрыла всю поверхность и прокаливает минут 5-7, чтобы соль начал темнеть, затем высыпаем соль и НЕ моем сковородку, а всего протираем полотенцем и начинаем печь блины.

Мои блинчики называются сухими, потому что края у них получаются как вафельки сухими и хрустящими

и при сворачивании не гнутся, как обычные блины, а ломаются- вот за этот хруст мои мужчины и любят именно таки блины. К тому же в тарелке куда складываю блинчики постепенно появляется от такая розочка

К тому же переворачивать их намного удобнее- так как они сухие не рвутся как обычные)
Приятного аппетита, надеюсь, что мой рецептик будет полезен;)