Рецепт: Капуста тушеная с сардельками - В мультиварке с имбирем и маринованным огурчиком.

Скорее всего тушена капуста в сардельками (сосисками) это осеннее или даже зимнее блюдо. Готовлю я его в мультиварке в собственном соку. Не добавляю ни капли жидкости, при этом блюдо получается сочное.

Для блюда мне понадобится половина кочана зимней капусты. Именно зимней, потому что она не разварится и сохранит свою форму.

Капусту я шинкую не очень мелко, но и не очень крупно.

Мне понадобится одна небольшая луковица, хотя, если вы очень любите лук, можно добавить больше.

Очищенную морковь я натираю на крупной терке.

Болгарский перец нужно порезать средними кусочками. У меня он замороженный из морозилки.

В данном случае я использую сосиски хорошего качества. В идеале должны быть сардельки. С ними блюдо более ароматное. Сосиски я нарезала колечками.

Первым делом я обжариваю лук в мультиварке. Когда он станет прозрачным, можно добавить морковь и сладкий болгарский перец.

Все эти овощи я обжариваю на небольшом огне до полуготовности.

К овощам кладу сосиски. Затем нужно добавить черный молотый перец и половину чайной ложки сахара.

Важной составляющей я считаю свежий имбирь, который я натираю на мелкой терке и добавляю в чашу мультиварки. Запах стоит просто потрясающий.

Следующим этапом выкладываю капусту, которую хорошенько солю, чтобы она сразу дала сок и все овощи тушились в собственном соку. Мне кажется, что лавровый лист идеально подходит к тушеной капусте с сардельками.

Пока содержимое мультиварки тушится, мелким кубиком нарезаю маринованные огурчики.

Когда капуста станет чуть мягче, добавляю чайную ложку томатной пасты. В идеале лучше использовать свежие томаты. Увы, сейчас не сезон, и томаты не такие уж и вкусные.

В этот же момент выкладываю огурчики, все перемешиваю и тушу содержимое на режиме "тушение" еще 30 минут.

Вот так выглядит готовое блюдо.

Я подаю капусту со сметаной и зеленью. Вкус получается необычным. Имбирь и маринованный огурчик добавляют свои краски в общую картину вкуса.

Приятного аппетита!