Рецепт: Перловая каша с мясом в горшочках - легко и вкусно

Перловая крупа очень полезна для нашего пищеварительного тракта, но - как часто она появляется на наших столах? Лично меня она всегда отпугивала своим специфически вкусом и запахом, поэтому я добавляла её только в рассольники. Это было до того, как я открыла удивительное преображение перловой крупы, приготовленной в горшочке.

Для этого блюда вам понадобится: сама перловка (замоченная предварительно часа на 2-3), мясо (у меня - свинина), морковь, лук, специи по вкусу.

Для начала нужно нарезать мелко лук (в моей семье его не любят, поэтому режу его мелко-мелко) и натереть на крупной тёрке морковь:

Обжариваем эти овощи на сковороде:

До лёгкого подрумянивания, после чего добавляем корейскую морковку и тушим несколько минут. Из-за того, что сама по себе корейская морковь очень солёная и приправленная - дополнительных приправ я не добавляю и не солю.

Пока овощи тушатся, готовлю мясо. У меня мякоть, поэтому просто режем его на средние кусочки:

Теперь достаю сковороду бОльшего диаметра и обжариваю мясо:

После того, как мясо слегка обжарится, добавляю в него наши овощи - морковь и лук:

Тушим некоторое время (минут 10 хватит за глаза) и выключаем. Настаёт пора соединять эту часть нашего блюда с перловой крупой. Для этого я просто пересыпаю перловку в сковороду:

Равномерно размешиваем всё. Теперь наша задача - разложить получившуюся смесь по горшочкам. У меня 3 горшочка, туда я и пересыпаю перловую кашу с мясом.

Расстояние до крышки ещё должно оставаться около 2-3 сантиметров. Заливаем кашу водой. Пробуем на вкус бульон - я ещё подсаливала каждый горшочек. Уровень вод оставляю вот так:

Теперь закрываем наши горшочки крышечками и ставим в духовку. При 180 градусах готовится всё 1 час. В результате получаем вот такую набухшую перловую кашу. На горшочках видны потёки бульона - воды можно было меньше наливать.

Кушать можно прямо из горшочков, а можно пересыпать их содержимое в тарелку. Получится вот такая ароматная красота:

Мне в этом рецепте очень нравится, что не нужно ничего мудрить. А перловка получается рассыпчатая, не "слизкая". Очень вкусно. Нравится и мужу, и привереде сыну. Приятного аппетита!