Рецепт: Похлебка по-сибирски со штруделями - постная

На дворе рождественский пост, вот и у меня дошли руки до описания постных рецептов. В принципе, практически любое блюдо можно превратить в постное, было бы желание. Есть грешок, в тесте яйцо, но по идее можно его и не использовать. И еще вместо предисловия. Не знаю откуда взялось такое название, я просто помещаю свой рецепт уже к имеющемуся, но вот живя в Сибири о такой веще как штрудель узнала лишь пару лет назад от девушки родом из Молдавии, которая в свою очередь, тоже будучи заядлым кулинаром где-то рецептик подглядела. Вообще штрудель - это вроде как из немецкой кухни. А вообще дело не в названии, главное - получается вкусно, а уж название дело 45-ое.
И так, приступим.
Начнем с теста для штруделей
Отделяем от белка желток и помещаем в кастрюльку.

высыпаем соль и соду

вливаем растительное масло

и воду. Все перемешиваем

всыпаем муку

и вымешиваем крутое тесто, как на пельмени. И отставляем на некоторое время настояться.

Картошку нарезаем брусочками

морковь мелкой соломкой и отправляем вариться в подсоленной водичке.

Теперь дело дошло до начинки для штруделей. Лук измельчаем блендером

укроп размораживаем

раскатываем тонко тесто

распределяем на его поверхности молотый лук

и укроп.

и сворачиваем всю эту красоту в рулет

Вот такая колбаска у нас получилась

разрезаем колбаску на кусочки.

отмеряем специи для похлебки

и отправляем вместе со штруделями к практически готовым овощам.

После закипания варим минут 7. А вообще ориентируйтесь по самим штруделям. То, что они всплыли, еще не говорит о их готовности.

и подаем к столу.

Очень красивые и вкусные рулетики получаются. Думаю, что еще не раз вернусь к штруделям. Очень они мне понравились. Кстати, спасибо авторам фото рецептов. Не наткнись я на рецепт штруделей здесь, не известно когда бы еще добралась до приготовления этого блюда.