Рецепт: Двойной хлеб "Выдумка" - "зерновой"

Всем привет. Сегодня решила поделиться с вами своим изысканным рецептом приготовления хлеба, но необычным способом, поэтому я назвала его "Выдумка". Этот хлеб будет состоять из двух видов хлеба в одной буханке. В нашей многочисленной семье такой хлеб восприняли на "Ура!", особенно детям он очень понравился. Надеюсь, что и моему дорогому читателю он тоже понравится.

Свой хлебушек я буду готовить, как всегда, на опаре. Поэтому первым делом я ее заготовляю.

Для приготовления хлеба мне понадобится вот такой 3 литровый тазик с крышкой и это очень удобно, потому что тесто находясь в плотно закрытой емкости быстрее поднимается.

Итак, сюда я начинаю закладывать продукты:
- 3 столовых ложек сахара,

- 1 чайная ложка сухих дрожжей,

- пол столовой ложки соли,

и 8 столовых ложек муки.

Все перемешиваю.

Теперь заливаю 2 стаканами воды и произвожу замес жидкого теста.

Накрываю крышкой и на 1-1,5 отправляю в теплое место бродить дрожжам.

У меня через 1,5 часа тесто было вот таким и уже готово к дальнейшим над ним действиям.

Для следующего этапа мне понадобится ряд продуктов, которые я обычно покупаю в магазине "7 шагов", но возможно, что и в больших супермаркетах их можно найти.
А именно, это семена льна, овсяное толокно, зародыши пшеницы, ну и попроще - это семена подсолнуха, ржаная мука, подсолнечное масло и, конечно, пшеничная.

В тесто я добавлю пол стакана подсолнечного масла и все перемешаю.

Теперь я разделю на 2 половины свое тесто.

Приблизительно вот так у меня получилось.

А дальше я буду в каждой емкости делать свое тесто.
Сначала я сделаю ржано-пшеничное с семенами подсолнуха и льна.

Для этого я буду использовать вот такую 50 мл. стопку для замера. И с ее помощью я отмеряю 1 стопку семян льна,

и высыпаю их в тесто.

Потом 2 стопки семян подсолнуха.

Также высыпаю их в тесто.

Все перемешиваю.

Дальше я забрасываю 6-7 столовых ложек "с горкой" ржаной обдирной муки.

Все тщательно замешиваю. Вот такая масса теста у меня получается.

И теперь к ней я добавляю 4-3 столовые ложки муки (если ржаной 6 ложек, то пшеничной - 4, а если ржаной 7 ложек, то пшеничной - 3).

Все, вновь, замешиваю.

И вот такой комочек теста у нас должен получиться. Тут его можно слегка смазать подсолнечным маслом. Накрываем его и отправляем в теплое место. (Еще одна особенность: ржаное зерновое тесто чуть дольше поднимается, поэтому мы его приготовили первым).

А в это время приступаем к пшеничному тесту.

Для него мне потребуются овсяное толокно, пшеничные зародыши и пшеничная мука.

Первым делом я отмеряю 1 стопку пшеничных зародышей.

Потом, 2 стопки овсяного толокна.

Все перемешиваю.

И добавляю 6-7 столовых ложек пшеничной муки.

И произвожу замес с мукой.

И вот такой колобок у меня вышел.

Теперь я ставлю на 1 -1,5 часа оба теста на поднятие в теплое место.

Вот они у меня поднялись.

Теперь я разделила пшеничное тесто на 4 колобка, а ржаное на 3.

И дальше укладываем, у кого как фантазия сыграет.
Можно вот так уложить в смазанной подсолнечным маслом форме.

А мне почему-то больше нравится вот такая укладка. Но можно и жгутами уложить вдоль и поперек, а можно "снежками" чередуя белый-серый хлеб - это тоже выглядит после выпечки оригинально.

А можно и вот такой способ: раскатать 3 пласта.

И уложить их поочередно пшеничный - ржаной - пшеничный.

Потом немного раскатать скалкой.

И свернуть, как багет в трубочку.

И эту трубочку уложить в форму.

Обе формы с тестом я опять ставлю в теплое место.
И вот как они у меня поднялись и уже готовы к выпечки.

Выпекаю при температуре 180 С* - 30 минут.

Мой хлеб готов.

И теперь мы можем наслаждаться вкуснейшим хлебом 2 в одном.

Вот так внутри выглядит рулет.

А это хлеб кирпичиком.

Всем спасибо за внимание. До скорых встреч. Если рецепт вам понравился, то пеките на здоровье и не забывайте ставить лайки.