Рецепт: Макароны с мясным соусом - Макарошки с фаршем и овощами.

С приходом зимы моя семья стала чаще просить приготовить что-нибудь посытнее, а в холодильнике стал появляться фарш, иногда мясо. Надо так надо, мое дело - готовка, а дегустацию я возлагаю на своих домочадцев)

Сегодня на повестке дня макароны с мясным соусом. Фарш у меня из курицы и свинины - не знаю, насколько удачно это сочетание, но, раз продается, значит, можно и так.

Морковку тру на терке, лук нарезаю некрупно, ставлю обжариваться на растительном масле.

Фарш размораживаю.

Нарезаю немного белокочанной капусты ( можно обойтись и без нее, но с капустой получается сочнее и нежнее ) :

И еще беру немного острого перца вместе с семенами.

К чуть поджарившимся луку и моркови отправляю капусту и фарш :

Перемешиваю и готовлю на среднем огне минут 10 :

Параллельно варю макароны, и из кастрюльки, где они варятся добавляю немного водички сюда, в сковороду с фаршем и овощами. Убавляю огонь и накрываю крышкой, пусть все это потушится еще минут 10.

Затем солю, добавляю острый перец.

Сюда же отправляется небольшое количество хрена для пикантности и аромата :

Снова накрываю и даю потушиться еще пару-тройку минут.

Макарошки я отварила до готовности, слила с них жидкость. Масло не добавляю.

К горячим макаронам добавляю сразу же после снятия с плиты мясной соус, все перемешиваю.

По сути, те же макароны по-флотски, но без добавления томатов. Капуста сюда вписывается очень хорошо, но можно и обойтись и без нее, это уже кто как любит. Мои домашние одобрили:) Перец дает приятную остринку, а хрен - дополнительный аромат, который здесь к месту.

Приятного аппетита! :)