Рецепт: Оладьи пышные на кефире - быстрый вариант

Секрет приготовления пышных оладушек прост, точнее, их несколько: тесто должно быть достаточно густым, сковорода хорошо прогретой, а растительного масла, на котором оладьи жарятся, жалеть не нужно.
Для приготовления пышных оладушек возьмем следующие продукты:

В миску наливаем кефир.

Туда же разбиваем яйцо, добавляем соль по вкусу и сахар, перемешиваем.

И на завершающем этапе просеиваем в миску муку с содой.

Замешиваем тесто, чтобы не было комочков. Получается оно густым - с ложки стекает лениво.

Выкладываем оладьи на хорошо прогретую сковороду, на огонь чуть выше среднего. Сначала они выглядят как плоские лепешки.

Спустя пару минут оладьи начинают подниматься, становятся пышными и ноздреватыми. Обжариваем оладушки с обеих сторон до румяной корочки.

У нас получились 2 вот такие горочки готовых оладушек.

Подаем блюдо к столу с медом, джемом, сгущенкой или сметанкой.

Приятного чаепития!