Рецепт: Картофель с мясом в горшочках - с рыжиками

Иногда, когда жаркое из мультиварки надоедает, я вспоминаю про забытое в меню любимое жаркое

и достаю свои любимые жаропрочные горшочки.

Количество продуктов указано на 4 горшочка по 0,5 л. Процесс не очень трудоемкий:
1. Рыжики залить кипятком минут на 20 - чтобы ушла горечь.

2. Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками.

3. Сало свиное пропустить через мясорубку (можно кусочками нарезать) - если сала нет, можно легко его заменить на сливочное масло - по 50 г на на горшок.

4. Сало кидаем на сковородку и жарим, пока не растает полностью - шкварочки убираем.

5. Кладем на получившийся жир мясо и обжариваем на сильном огне до красивого цвета.

6. Картофель очистим от кожуры

7. Нарежем на крупные кубики

8. Убираем мясо со сковородки на тарелку и на том же масле обжариваем картофель минут 10.

9. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать крупно.

10. Убираем картофель со сковородки в сторонку. Если жира не осталось - доливаем растительного масла, жарим лук, чеснок и морковь.

11. Сцеживаем лишний сок, убираем кожицу помидоров.

12. Кидаем помидоры к овощам и пару минут тушим.

13. Грибы сцеживаем, подсушиваем, крупные крошим и кидаем на пустую сковороду, смазанную растительным маслом, жарим 10 минут максимум.

14. Начинаем раскладывать продукты в горшочки слоями:
1) картофель

2) мясо

3) грибы

4) овощи

5) соль, перец, лавровый лист и другие приправы - всё по вкусу.

6) положить в каждый горшок по 2 ложки сметаны (можно заменить сливками)

7) добавить воды, но не до края

8) закрыть крышечки. У меня одной крышки не достает - поэтому я слепила её из быстрого теста (вода, соль и мука).

15. Отправляем всё в духовку при 200 градусах на 40 минут

16. Потом выключаем и оставляем остывать там же - потомится, будет вкуснее.

16. Подать жаркое к столу горячим, посыпав укропчиком.

Приятного аппетита.