Рецепт: Суп овощной с фрикадельками - Бюджетный рецепт с плавленным сырком

Такой суп очень сытный и вкусный. А самое главное - бюджетный!
Практически все продукты (кроме мяса) вполне доступные и очень дешево стоят.
Плавленный сырок придает супу сливочный вкус, будто его готовили с жирными сливками.
А чеснок в фарше придает фрикаделькам сочность и очень оригинальный вкус.

Половину филе курицы нарезаем и измельчаем. Я измельчаю в фарш блендером, можно, конечно же, мясорубкой. Во время измельчения добавляю только чеснок и соль. Больше специй не бросаю, считаю, что чеснок отлично сам справляется в качестве специи.

Лепим из фарша фрикадельки. Чтобы мясо не прилипало к рукам, необходимо их смачивать периодически водой.

Ставим воду (у меня 5 литров) на огонь.
Промываем тщательно рис, добавляем в кипящую воду.

Пока рис варится делаем зажарку из овощей: лук, морковь и болгарский перец (у меня замороженный перец):

Чистим и нарезаем картофель, добавляем его в воду с рисом.
Пусть покипит минут 10.

Нарезаем либо натираем на тёрке плавленный сырок (у меня Дружба, можно вообще любой, но желательно сделанный по ГОСТу).

После того, как закинут картофель в воду, нужно довести до кипения и оставить на 10 минут. Дальше закладываем зажарку и плавленный сырок.
За 10 минут до окончания варки кладем лавровый лист. Солим по вкусу.

Приятного аппетита!