Рецепт: Рулет куриный - запеченый в фольге с сухофруктами и грецким орехом))

Всем здравствуйте!!!
Спешу с вами поделиться рецептом вкусного и оригинального блюда к праздничному столу - куриным рулетом с сухофруктами. В преддверии Нового года я искала на просторах интернета какое-нибудь интересное и вкусное блюдо и наткнулась вот на этот рецептик. Скажу что вкус у этого рулета получается очень интересным и необычным, моим домашним он понравился))

Итак, для начала нужно приготовить начинку. Грецкие орехи мелко рубим ножом.

Процесс довольно утомительный, по крайней мере для меня))

Теперь кизил промываем и тоже нарезаем кусочками. К сожалению мой фотик заупрямился и ни одной нормально фотографии кизила сделать не захотел, поэтому извиняюсь за такую засвеченную фотку((Просто решила что убирать ее тоже неправильно, т. к. возможно не все видели и знают как он выглядит. Я например покупала и пробовала его в первый раз))

Вишню и курагу также промываем и нарезаем кусочками.

Теперь берем головку репчатого лука и тоже мелко режим.

Затем ставим сковороду на огонь и кладем туда кусочек сливочного масла.

Добавляем к сливочному маслу нарезанный лучок, размешиваем.

Сюда же добавляем наши сухофрукты, опять перемешиваем.

Солим по вкусу, добавляем чайную ложку розмарина, еще раз перемешиваем и оставляем тушиться минут 5-7.

Свежую зелень петрушки мелко режим.

Спустя указанное время добавляем к фруктовой смеси орехи

и зелень петрушки.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем тушиться еще минуты 2-3 и выключаем огонь. Все наша начинка готова!

Теперь приступим к грудке. У меня была целая тушка грудки, поэтому я отделила ее от косточки и нарезала на тонкие пластинки.

Теперь нужно каждый кусочек хорошенько отбить молоточком для мяса.

Когда кусочки грудки подготовлены, застилаем поверхность стола пищевой пленкой и укладываем наши кусочки на пленку. Солим, перчим по вкусу, можно посыпать вашими любимыми приправами.

Затем выкладываем начинку.

Теперь самая сложная задача - нужно осторожно завернуть рулет и перенести его на фольгу, смазанную растительным маслом. Сверху я еще посыпала специями.

Заворачиваем рулет в фольгу и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 40-50 минут. Важно, не передержите рулет иначе он пересохнет, лучше разверните и проверти его готовность чуть раньше указанного времени!!!

Я свой к сожалению немного передержала, но все равно он вышел превосходным!! Интересное сочетание сладких фруктов, орехов и нежного куриного мяса))

Очень эффектно он смотрится в разрезе))

Всем приятного аппетита и интересных необычных рецептов!!