Добавить рецепт
plushe4kaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +4486Все рецепты автора: 216
Дата публикации: 2015-12-06
Рецепт понравился: 25 
Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - с копченостями
Ингредиенты:
картофель - 2-3 шт;
морковь - 1 шт;
ребра свиные - 400-500 гр;
соль - по вкусу;
перец горошком - 2-3 шт;
зелень - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
грибы - 4-5 шт
Способ приготовления:
картофель - 2-3 шт;
морковь - 1 шт;
ребра свиные - 400-500 гр;
соль - по вкусу;
перец горошком - 2-3 шт;
зелень - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
грибы - 4-5 шт
✔Чистим и моем овощи и грибы.
✔Кости от ребер отправляем в кастрюлю вместе с картофелем.
✔Копченное мясо отправляем на сковородку, у меня она сухая, можете дополнительно налить растительное масло.
✔Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
✔Грибы нарезаем пластинками.
✔И все отправляем в сковородку. Тушим овощи примерно 7-9 минут.
✔Даем нашему супу вскипеть, добавляем специи и зелень по вкусу, даем еще прокипеть 3-4 минуты.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
plushe4ka · 2015-12-06 14:53:39
Вдруг будет полезно. :)Маленькие шампиньоны используют в целом виде для маринования, салатов, омлетов и украшения практически любых блюд. Для них вполне достаточно минимальной термической обработки, а иногда их едят и без всякой термической обработки.
Шампиньоны среднего размера — лучший выбор для приготовления супов, паштетов, пиццы. Их же рекомендуется жарить и тушить, такие грибочки особенно ароматны.
Шампиньоны с крупными, полностью раскрывшимися шляпками обладают самым насыщенным ароматом и считаются самыми вкусными. Их можно запекать, готовить на гриле, варить и жарить. ответить
