Рецепт: Уха из горбуши - с перловкой для поста.

Ингредиенты:
голова горбуши - 1 шт;
картофель - 4 шт;
морковь - 1 шт;
сладкая паприка - 1 шт;
лук репчатый - пол шт;
чеснок - 2 зубка;
лавровый лист - 4 шт;
специи - по вкусу;
зелень - щепотка;
перловая крупа - 2 ст л

Способ приготовления:

голова

Добрый вечер.
Сейчас в православии идет пост и хотя я не пощусь в этот пост, но часто делаю постные вкусные блюда. Одним из них я сейчас и поделюсь с вами. Это будет уха из головы горбуши.

картофель

Итак начнем. 3 литра воды налить в кастрюлю и поставить на плиту. Как вода закипела, кладем туда голову рыбы и немного солим. Варим минут 15. Но все зависит от размера головы.
Картофель чистим и режем кубиками. Добавляем в кастрюлю и перловую крупу тоже.

морковь

Морковь чистим и трем на средней терке.

рыба

Голову вытаскиваем. И кладем в бульон картофель. Варим мнут 15. От головы отделяем мясо рыбы и кидаем его в кастрюлю. Добавляем лавровый лист.

паприка

Паприку моем и режем тоже на кубики.

лук чеснок

Лук чистим и режем мелко. Чеснок режем на шайбы.

уха

Морковь, паприку, лук и чеснок добавляем в бульон и варим 15 минут. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелени укроп, петрушку и зеленый лук. Доводим до кипения и все уха готова!

уха