Рецепт: Учпучмак - в духовке

Учпучмак или эчпомак – это треугольные пироги с картошкой и мясом. Давно хотела попробовать спечь такие маленькие пироги. Еще напоминают мне они на бак-беляши.

Для начинки:
1. Лук нашинковать мелко.

2. Помыть картофель, почистить, порезать кубиками мелками.

3. В миску с фаршем добавить наши овощи, по вкусу соль, перец. Хорошенько перемешать.

4. Берем тесто дрожжевое по рецепту Мой рецепт Дрожжевое тесто "Чудо-тесто". Делим на равные кусочки размером с небольшой мандарин.

5. Кусочки раскатать в лепешки, с размером блюдце.

6. На середину положить начинку.

7. Слепить в виде треугольников.

8. Готовые учпучмаки выложить на противень, с помощью кисточки смазать яичным желтком наши мини-пироги. И отправить в разогретую духовку на 30 минут.

Вот такие учпучмаки получились...

так как у меня противень маленький, я пекла в 4 подхода))). Получается прилично))) Около 40 штучек. А тесто еще осталось, я пожарила пирожки еще. Так что я побаловала своих домашних.

Спасибо за внимание!!! До новых встреч.