Рецепт: Котлетки из индейки - с кабачком "нежные"

Это очень простой рецепт приготовления нежных котлеток из индейки. В рецепте минимум ингредиентов, отсутствует хлеб, что приближает готовый продукт к диетическим блюдам.
Для приготовления котлеток я беру филе индейки любое, можно и целым куском, в этот раз у меня были кусочки индейки для азу. Ещё нам понадобится молодой кабачок небольшого размера и два средних яйца. Соль добавлять по вкусу, также нам потребуется достаточное количество сухарей для панировки.

Индейку измельчаю в блендере (здесь даже не понадобится мясорубка). В последнюю очередь в блендер отправляется и кабачок. Готовый фарш хорошо перемешать, добавить яйца и соль и ещё раз хорошо перемешать.

Весь объем фарша разделить ложкой на равные части.
Теперь в глубокой тарелке с сухарями начнем делать наши котлетки.
Фарш я накладываю прямо в сухари столовой ложкой.

Формируем котлетки и выкладываю их на разогретую сковородку, в моем случае - это сотейник. Таким образом лепим все котлетки и на среднем огне с открытой крышкой поджариваем котлетки на растительном масле до золотистой корочки. Примерно через 5 минут котлетки аккуратно переворачиваем и жарим их с другой стороны. Закрываем сотейник крышкой и убавляем огонь до минимального. Так жарим котлетки до готовности - у меня получается примерно 15 минут. За это время котлетки будут готовы и останутся сочными.

Вот такие котлетки получаются внутри. Причем свою сочность они сохранят и на следующий день (если вы решите нажарить котлеток прозапас). Разогревать такие котлетки я рекомендую в духовке - 10 минут.
Приятного аппетита!