Рецепт: Куриный окорочок с тыквенным подливом - в микроволновке - и на первое, и на второе

Здравствуйте!

Тыкву я люблю, но чаще всего я её использую в мантах. Или иногда делаю оладушки с тыквой.

Зная, что тыква хорошо разваривается и получается мягкой и сочной, я решила приготовить блюдо, которое можно отнести как к категории «суп», так и ко второму блюду.

А готовила я в микроволновке, использовав для этого куриный окорочок – моё любимое мясо.

Кстати, готовила я без масла, потому что в окорочке хватает и своего жира, и совершенно без воды. Причём блюдо получилось довольно жидким за счёт овощного и мясного сока. И поэтому оно как нельзя лучше подходит для диетического питания. Правда, тогда нужно взять менее жирный окорочок.

Итак…

Для этого блюда мне понадобились такие продукты:

Окорочок я разрезала на три части и ненадолго замариновала в специях.

Для этого взяла куркуму, кориандр, красный перец, соль и сухую петрушку. Мне кажется, они лучше всего подходят к тыкве.

Смешала с ними мясо и оставила на полчаса (можно и дольше).

А пока занялась овощами.

Порезала полукольцами лук.

Нарезала тыкву небольшими кусочками. Хотя её можно порезать и чуть крупнее – она всё равно станет в печке мягкой, просто тогда будет неудобно перемешивать.

Порезала помидор.

Взяла кастрюлю, которая годится для микроволновки. Положила туда замаринованный окорочок.

Закрыла крышкой и на полной мощности готовила 10 минут. Затем перевернула мясо на другую сторону и готовила ещё 10 минут.

Вот столько вытопилось куриного жира. В нём я и стала тушить овощи.

Сложила тыкву.

Сразу же положила лук.

Закрыла крышкой и поставила в микроволновку на 20 минут. Потом положила помидор, перемешала и потушила ещё 5 минут.

Тыква стала настолько мягкой, что при перемешивании легко разминалась. Даже помогать не пришлось. А также стало очень много жидкости. В эту жидкость я добавила кетчуп, чуть-чуть ещё посолила, перемешала и снова поставила в микроволновку. Но мощность убавила до минимума и готовила ещё минут десять.

Это блюдо можно подавать в виде густого супа, налив в тарелку и посыпав зеленью.

А для тех, кто супы не любит, можно выложить мясо на тарелку, а рядом положить овощи.

Хотя жидкость больше напоминает насыщенный подлив, который очень вкусный, так как не разбавлен водой. Блюдо не должно быть солёным – пусть ощущается сладость от тыквы вперемешку с пряностями.

А мясо получается очень сочным с лёгким пряным ароматом.

Попробуйте! Может быть, и вам понравится!