Рецепт: Пирожки дрожжевые - С домашним творогом

День добрый! Пирожки, пироги, пирожочки... Как много вариантов приготовления, как много начинок можно выдумать! Я очень люблю пирожки с творогом. Но не с магазинным, а своим, домашним, потому что не люблю кислый творог, а дома я сама могу получить нужную мне кислотность и жирность творога. Я предпочитаю нежирный ( 3%) творог почти не кислый.
Количество ингредиентов дано из расчета - 10 больших пирожков. Тесто я использовала домашнее на сыворотке. Для начала приготовим творожную массу для начинки. Для этого в домашний творог нужно добавить 2 столовые ложки сахара и щепотку соли

Пакетик ванильного сахара (по желанию)

Разбить в творог одно яйцо. Оно нам нужно, чтобы творог "не растекался", а держал форму в пирожке.

Теперь массу надо очень хорошо перемешать до полного растворения сахара.

Начинка готова, можно приступать к тесту. Тесто поделить на 10 равных частей. Каждый кусочек теста присыпаем мукой и раскатываем скалкой или руками (кто как привык)

Посередине кладем порцию творога (творог так же разделить на 10 частей)

И закрываем пирожок как конверт, оставляя небольшие отверстия по краям.

Укладываем пирожки на противень с пергаментом. В таком состоянии дать им полежать еще минут 15.

Второе яйцо взбить и смазать им поверхность пирожков

Сверху посыпать кунжутом. Кунжут и творог очень хорошо сочетаются)

Выпекать пирожки в нагретой духовке 180 градусов 30-40 минут (зависит от духовки).

И вот они - нежные и сочные пирожки с творогом!

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!