Рецепт: Шоколадные кексы - Кексы на основе овсянки с добавлением кунжута.

Овсяные хлопья заливаем крутым кипятком, перемешиваем и даем постоять до полного остывания. За это время хлопья разбухнут и будут напоминать густую кашу-овсянку .

Куриное яйцо разбиваем в чашу, добавляем сахар-песок

и взбиваем венчиком для того, чтобы тесто было воздушным.
Добавляем к взбитым яйцам остывшую овсянку и перемешиваем.
Сливочное масло

растопить в микроволновке или на водяной бане. Вливаем масло в чашу с тестом и опять немного взбиваем венчиком.
В готовую массу добавляем какао, гашенную соду и (для загустения)немного муки, буквально 2-3 столовых ложки. Тесто должно быть по консистенции примерно как на оладьи.
Когда наше тесто уже совсем готово и не осталось комочков, добавляем к нему кунжут

и перемешиваем до равномерного распределения семечек в тесте.
Раскладываем тесто по формочкам для кексов.

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Ставим выпекаться на 20 минут.
По готовности, вынимаем выпечку из духовки и даем немного постоять, минут десять.

После этого выкладываем кексы и подаем к столу. Выпечка получается очень нежная и не требует никаких сиропов или варенья. Кекс пышный, пористый и воздушный.

Маленькое дополнение. Для красоты кексы можно посыпать кунжутом, а чтобы он не осыпался смазать (совсем чуть чуть, буквально две капли) медом, семечки приклеятся и не опадут.

Цена указана за порцию, порция - 1 кекс.