Рецепт: Блинный торт с заварным кремом - Вкусное лакомство с кусочками фруктов.

И снова всем доброго дня!
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления блинного торта с заварным кремом и фруктами.

Все мы любим побаловать себя сладкими лакомствами, особенно вкусными тортами. А что может быть лучше домашнего торта. Тем более что балуем мы себя им не часто, уж очень порой долго готовить торт, а потом еще мыть гору посуды)))

Этом рецепт я взяла себе на заметку уже давно-и готовить быстро, с тестом долго возиться не надо, и получается вкусно!

Сначала приготовим наше тесто.

Берем глубокую форму.
Насыпаем в нее 3 стакана муки( муку можно не просеивать, ни на что не влияет).

Затем открываем банку сгущеного молока.

Выливаем содержимое банки к муке.

Далее идет одно яйцо.

И в конце берем чайную ложку соды и гасим ее столовым уксусом. У меня 9- процентный. И добавляем все к муке.

Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим. Если у вас получается жидкое, то добавьте еще муки.

Тесто готово.

Берем доску, и тесто вытягиваем в длинную колбаску.

Эту колбаску разрезаем на 8 частей, стараемся делать более менее ровные части.

Эти части скатываем руками в шарики.

Берем скалку и начинаем раскатывать шарики в круг-блин.

Круг должен закрывать дно сковороды, в которой вы будете выпекать блины-коржи для торта.

Блин должен быть раскатан достаточно тонко.

Затем берем вилку и протыкаем наш блин в нескольких местах, чтобы при выпечки тесто не поднималось и блин получился ровным.

Сковороду ставим на огонь и выкладываем блин на сковороду.

И выпекаем каждую сторону по 2-3 минуты. Никакого масла на дно сковороды не добавляем.

Тесто и так отлично пропекается и не липнет, главное следить за процессом!

И так выпекаем 8 блинов-коржей.

Затем каждый из блинов накрываем тарелкой и обрезаем выступающие края по кругу, чтобы придать нашему торту круглые очертания.

Остатки теста не выкидываем и не съедаем.

Складываем их в пакет и раскатываем скалкой в крошку. Это будет посыпка на торт для боков и верха.
Сегодня остатков теста у меня маловато, и я беру три юбилейных печенья и добавляю их к крошке.

Коржи и посыпка готовы.

Теперь можно заняться приготовлением крема. Кстати его можно делать и параллельно, когда пекутся коржи, если у вас не очень много времени, как часто бывает))

Я готовлю блендер, где будет взбиваться заварной крем.

Выливаю в блендер 500 мл молока, у меня жирность 3,2%.

Затем высыпаю половину стакана песка и 2 столовые ложки муки.

Все взбиваю минуты две-три.

Содержимое выливаю в кастрюлю и ставлю на огонь. Как только масса закипит выключаю и остужаю до теплого.

Достаем из холодильника пачку сливочного масла, режем его на кусочки

и добавляем в массу.

Затем содержимое кастрюли переливаем обратно в блендер и еще раз хорошенько взбиваем.
Если по каким - либо причинам у вас получится крем жидкий не расстраивайтесь, он хорошо загустеет в холодильнике.

Итак, переливаем наш крем в форму

и приступаем собирать торт(самая долгая часть в приготовлении). Начинаем им смазывать по очереди каждый корж.

Затем, как все коржи промажем, тоже сделаем и с боками торта. По бокам я всегда не жалею крема.

Затем берем нашу посыпку-крошку и посыпаем ею верх торта и бока.

По поводу начинки.
Здесь может быть множество вариаций. Можно между несколькими коржами и джем положить, и мармелад, и зефир, и фрукты. Если хотите положить варенье-лучше без ягод.
Только смотрите, чтобы слои не получились сухими.
Я иногда на четвертый блин выкладываю вместо крема джем красной смородины и зефир. Неплохо получается!
Или к крему добавляю на четвертый корж порезанную киви.
Четвертый блин середина, самое то!

Далее у нас идут фрукты.
Я выбрала киви и мандарины. Эти фрукты с кислинкой, а торт у нас довольно сладкий. Хорошее сочетание)))

Киви очищаем от кожуры и режем кольцами.

Тоже проделываем и с мандарином, делим его на дольки.

Киви выкладываем весь верх торта.

А на киви кругом положим дольки мандарина. Забыла написать- ставим торт минимум на час, а лучше два, в холодильник, чтобы он как следует пропитался кремом.

Вот такой вот яркий тортик получается. И очень вкусный и простой в изготовлении.
Тесто по вкусу больше напоминает песочный торт, а заварной крем- крем торта Наполеон.
Но у нас получается в итого блинный торт с кремом и фруктами.

Этот торт можно и на праздники, и на дни рождения приготовить, и в гости его можно с собой взять, и просто побаловать своих домашних.

И готовится быстро, и незамысловатый, а получается вкусным-вкусным!
Всем желаю приятного аппетита и много вкусных сладких рецептов!