Рецепт: Грузди в сметане - по-домашнему

Белый сухой груздь хорош не только в засолке или маринаде, из него получается отличное второе блюдо - грузди, тушеные в сметане. они отлично сочетаются с гарниром из картофельного пюре.
Единственная трудность в приготовлении - грузди очень плохо отмываются от лесной подстилки и земли, поэтому их принято предварительно отмочить и хорошо промыть щеткой, прополоскать в нескольких водах. Сухой груздь не содержит горький млечный сок, поэтому вымачивать его не нужно.
Итак, для приготовления блюда приготовить грузди, сметану, лук, соль и растительное масло.

После того, как грибы готовы, нужно почистить луковицу, нарезать ее и слегка поджарить на растительном (по желанию сливочном) масле до прозрачности.

После этого на сковороду добавить нарезанные дольками грибы, слегка обжарить, они выделят сок, нужно потушить грибы до полного его выпаривания - минут 10-15.

Потом добавить сметану, довести до кипения, посолить и еще немного потушить все вместе минут 5-7.

Подавать с гарниром, присыпав мелко нарезанной зеленью.