Рецепт: Суп с клецками - Супчик с куриной грудкой.

Рецепт, о котором сегодня пойдет речь имеется у многих национальностей. Вот только название, каждый народ дает свое. Кто-то называет такие мучные шарики кнедли, кто-то галушки, у кого то они называются ньоки, а у кого-то галки! В нашей же стране данный продукт известен как клецки. Именно с ними я и решила приготовить суп.

Суп с клёцками очень питательный и вкусный. Думаю, кто часто готовит такой супик, со мной согласится, а кто никогда этого не делал, очень надеюсь, последует моему рецепту и попробует данное блюдо.

Приготовление я начинаю с того, что отвариваю куриную грудку вместе с половиной луковицы. В результате, через час я получаю отличный бульон, который и послужит основой для моего супа.

Картофель я почистила и порезала на кусочки примерно 1,5см на 1,5см.

К этому времени, куриная грудка уже сварилась. Я достала ее из бульона и положила остывать. Лук я тоже выловила и выбросила, он выполнил свою миссию.

В бульон же добавила картофель и оставила его вариться на среднем огне.

Теперь моя задача приготовить тесто, из которого в последствии, получатся клецки.

В глубокую, удобную посуду, необходимо разбить яйцо.

Далее, к яйцу я добавляю воду, соль и все как следует перемешиваю. С данной задачей мне помогает справиться мой миксер.

Затем я начинаю постепенно засыпать просеянную через сито муку. Тесто необходимо вымешивать руками. Оно должно получиться пластичным.

Основной кусок теста я разделяю на несколько небольших. Из которых раскатываю тоненькие колбаски. Их диаметр составляет не более 2,5см.

После чего, получившиеся колбаски я разрезаю на кусочки, ширина которых не больше 2см.

Получившиеся кружочки я слегка приминаю в центре пальцами. В результате у меня получаются вот такие симпатичные медальончики.

Пока я готовила клецки куриная грудка остыла и я порезала ее на кусочки. Их размер составил примерно 2,5см на 2,5 см.

Теперь пришло время заняться зажаркой. Для этого я чищу морковь и тру ее на крупной терке. Лук режу ножом на кубики.

На раскаленной сковороде обжариваю лук и морковь на слабом огне вместе с подсолнечным маслом.

Добавив в кастрюлю кусочки мяса и зажарку, я отправляю туда же клецки. Варятся они совсем короткий промежуток времени. Не более 5 минут. Затем всплывают на поверхность, возвещая о том, что полностью готовы.

После этого мне остается только убавить огонь на минимум, посолить суп и можно подавать.

В уже готовое блюдо я частенько добавляю мелко нарезанную зелень. В этот раз ее у меня не оказалось, поэтому пришлось обедать так. Но тем не менее, суп получился очень вкусным. Советую всем попробовать приготовить такой супчик.

Спасибо за внимание, удачи и кулинарных успехов!