Рецепт: Торт "Трухлявый пень" - С черносливом и курагой

Хочу поделиться с вами рецептом необычного и вкусного торта под названием трухлявый пень. Пеку я не часто, опыта особо нет, поэтому выбираю всегда простые рецепты, как например этот.

Для начала нам нужно будет размочить в горячей воде чернослив и курагу и перекрутить их на мясорубке, консистенция должна быть примерно как у повидла, для этого можно добавить немного воды. Видела рецепт с изюмом и без орехов, но изюм я не люблю, а вот грецкие орешки даже очень.

Грецкий орех нужно потолочь. Пока фрукты размачиваются готовим тесто. Стакан сметаны, яйцо, стакан сахара, 0,5 чайной ложки гашеной соды и 3,5 стакана муки перемешиваем, тесто по консистенции должно быть, как на пельмени.

Тесто делим на 6 частей, раскатываем его, кладем начинку и закатываем в рулеты. у меня получилось 3 рулета с курагой и орехами и 3 с черносливом и орехами.

Выпекаем рулетики в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Нарезаем рулетики на части, примерно как суши или чуть тоньше. Для крема смешиваем сметану с сахаром. Складываем рулетики в разъемную форму.

Каждый слой обильно смазываем сметаной.

всего уйдет около литра сметаны на крем, у меня получилось 3 слоя. Торт ставим в холодильник на ночь. Утром снимаем форму, украшаем торт.

Украсить можно тем же сметанным кремом, но я взбила 200 гр. сыра маскарпоне и пол банки сгущенки. Сверху украсила торт шоколадкой, растопленной на водяной бане.

Очень интересно выглядит торт трухлявый пень в разрезе.

Если вам понравился этот рецепт, смотрите схожий по технологии приготовления торт "Монастырская изба".