Рецепт: Яблоки с курицей - на сковородке

Все началось с того, что я совсем не знала, что приготовить на ужин. Обычно, я ориентируюсь или на собственный вкус, или на желания домочадцев. В этот раз, все как сговорились – чего-то хотят, а что – ни кто не знает, в том числе и я. На ум почему-то пришла рождественская курочка с яблоками. Мое любимое сочетание мяса и фруктовой начинки. Но меня ждали размороженные бедрышки, а целой курицы, увы, в холодильнике нет. Зато есть интернет, где можно найти какой угодно по вкусу рецепт. Я быстро нашла то, что искала, еще быстрее повторила на собственной кухне. Необыденность блюда заключается в том, что на небольшой кусочек курочки приходится много яблок и овощей. В итоге - вкус превосходный, а особенно яблочного гарнира. Я вообще сделала открытие: яблоки, обжаренные на курином жире или сливочном масле это такой смак!

С куриных бедер сняла шкурку (это действие на любителя). Каждое бедро разделили пополам и обжарила на сковороде. Посолила, поперчила.

Готовые куриные кусочки выложила в отдельную тарелку.

Яблоки – самый универсальный фрукт, идеально сочетается не только с выпечкой и творогом, но и с мясом и конечно овощами. Для гарнира подойдут любые овощи. Мой набор – яблоки, лук, морковь, зубчик чеснока для аромата, а для цвета – ложка борщевой заправки (тушеная смесь свеклы, овощей и томата).

Яблоки разрезала пополам, не срезая шкурку, удалила сердцевину и нашинковала крупными кусочками.

Яблоки обжарила на сильном огне в жиру, в котором жарилась курица в течение трех минут. И так же выложила в отдельную тарелку.

Морковь и чеснок нарезала так же крупно, хотя можно произвольно.

Лук полукольцами

Морковь и лук обжарила

Добавила ложку борщевой заправки. Если нет, можно заменить томатной пастой или томатным соком. А можно вообще обойтись, морковка так же дает яркий цвет.

Смесь обжарила в течении пяти минут. Сразу на сильном огне, затем влила ложку сметаны, убавила огонь, сковородку накрыла крышкой, чтобы смесь слегка потушилась.

В конце добавила обжаренные яблоки. Солить, перчить, сластить нет никакой необходимости. Смесь получается интересного вкуса: с небольшой кислинкой и чуть сладковатая.

Яблочно-овощной гарнир разложила горкой на тарелки, сверху кусочек обжаренной курочки, облила подливкой и обсыпала зеленью. Сочетание необычное и по-своему вкусное. Особенно впечатлили обжаренные яблоки. Даже если лень делать полноценный гарнир, вместо перекуса, кусочки яблок обжариваю на сливочном масле и посыпаю сахаром. Попробуйте, и необычно, и вкусно.