Рецепт: Торт "Быстрый" - Без единого яйца с арахисом

День добрый! Мне очень везет на простые первые попавшиеся рецепты. Вот недавно открыла для себя рецепт простого торта, коржи которого готовятся на сковороде, а крем готовится буквально за 5 минут. Единственный недостаток такого тортика - его обязательно нужно держать ночь в холодильнике.
Итак, начнем с теста. Как вы обратили внимание, тесто приготовлено без единого яйца! Для теста нам понадобятся 3 натуральных йогурта (по 110 гр)

Добавляем сюда сахарный песок 200 грамм и ванильный сахар

Хорошо размешать йогурт и сахар

Добавляем сюда чайную ложку без верха соды

Добавляем соль, а муку всыпаем по факту, пока не получится мягкое эластичное тесто

Тесто накрыть пищевой пленкой и дать постоять. В это время мы займемся обработкой арахиса и изготовлением крема.

Арахис поджарить на сковороде или в духовке

дать остыть и отделить от кожуры

Арахис измельчить в блендере, но при этом не надо сильно стараться, нам нужны разнокалиберные орехи

Для крема нам понадобятся 500 гр жирных сливок и банка вареной сгущенки. Сливки взбиваем миксером

Мне понадобилась буквально минута, чтобы они превратились в крем

А вот карамель (вареную сгущенку) предварительно нужно хорошо поколотить ложкой, чтобы она стала мягкая и кремообразная

Добавляем карамель во взбитые сливки

Еще немного поработаем миксером, и наш крем готов

Теперь снова перейдем к тесту. Разделим тесто на 6 равных частей

Стол обязательно присыпать мукой, так как тесто может клеиться. каждый кусочек теста раскатать в тонкий круглый пласт по размеру сковороды (тут надо исходить из размера, так как если у вас маленькая сковорода, то тесто надо будет поделить на большее количество порций, тогда торт у вас выйдет повыше и поуже в диаметре). У меня сковорода 30 см, 6 порций идеально подошли.

Каждый корж жарить на разогретой сковороде буквально по 1-2 минуты с каждой стороны. Признак готовности - румянец и пузырики

Коржам дать остыть. Затем я использовала тарелку чуть меньшего размера как трафарет, чтобы отрезать неровные края коржей

Излишки обрезаю ножом

Теперь все коржи ровные и одинаковые. Каждый корж будем укладывать на большое блюдо и смазывать кремом

Поверх крема делаем присыпку из орехов

И так каждый корж. Самый верхний слой обильно смазываем кремом, бока торта так же, для этого очень удобно использовать силиконовую лопатку

И снова посыпаем орехами

Теперь тортик надо поместить в холодильник минимум на ночь. К сожалению, разрез торта показать не могу - торт был выполнен в подарок подруге на день рождения, и ели его без меня:) Но скажу, что торт получается долгоиграющим: он не тает во рту, то есть он не слишком влажный, но в то же время мягкий, сытный и полный орехов!

Приятного аппетита и до новых вкусняшек!