Рецепт: Картофельная запеканка - С начинкой из фарша.

Предлагаю Вашему вниманию один из многочисленных вариантов картофельной запеканки. В качестве начинки у меня будет фарш. Сверху, как водится, хороший слой сыра.

В первую очередь для запеканки нужно отварить картофель для готовности. Воду слить полностью.

К картофелю добавляю сливочное масло.

Картофель хорошо разминаю и добавляю к нему перепелиные яйца и приправу для картофеля. Снова все хорошо толку и перемешиваю. Картофельная основа готова.

Приступаю к приготовлению мясной начинки. У меня свиной фарш.

К фаршу я добавляю лук, нарезанный мелким кубиком, и натертый чеснок.

Туда же добавляю черный молотый перец и чесночный перец. Осталось хорошенько перемешать фарш.

Дно формы для запекания я смазываю сливочным маслом. На дно выкладываю половину картофельной массы.

Далее кладу весь фарш и хорошенько распределяю его по картофельному слою.

Оставшийся картофель выкладываю сверху. Можно поэкспериментировать с формой. Сверху запеканку смазываю сметаной. Отправляю запеканку в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-35 минут. Наша задача довести до готовности мясной фарш.

Пока запеканка в духовке, можно натереть сыр. Я использую мелкую терку.

Когда верхний слой картофеля зарумянится, достаю запеканку из духовки и щедро присыпаю ее подготовленным сыром.

Теперь нужно дождаться, чтобы сыр расплавился и хорошо подрумянился. Готовую запеканку можно украсить зеленью.

Подавать запеканку нужно сразу пока сыр еще тянется.

Я рекомендую кушать горячую картофельную запеканку с холодной сметаной.

Приятного аппетита!