Рецепт: Картофель, запеченный в духовке с мясом и овощами - С цветной капустой под соусом а-ля бешамель

Такое блюдо очень сытное и в то же время не слишком калорийное, поэтому для следящих за фигурой имеет право на существование и присутствие в рационе.
Такую картошку я готовлю часто, моя семья её любит. Периодически меняю овощи. Вместо капусты беру тыкву или морковь.

Небольшой кочан цветной капусты моем и очищаем от листьев. Разделяем на соцветия.
Отвариваем в подсоленной воде минут 10.

Картофель чистим, нарезаем кубиками, тоже отвариваем не до готовности в подсоленной воде.

Куриное филе моем, чистим от пленочек и нарезаем кубиками (можете резать как Вам удобно).
Я обжариваю на антипригарной сковороде с минимальным количеством растительного масла.

Варим соус а-ля бешамель. Почему "а-ля"?
Данный соус я видоизменила: в сливки добавляю немного муки, а не наоборот.

Прогреваем пол литра сливок на медленном огне, но не доводим до кипения. Можно в целях экономии смешать с водой или с молоком - вкусовые качества не изменятся.
Добавляем щепотку мускатного ореха, соль по вкусу, перец.
Когда начнет закипать уменьшить огонь либо вообще снять с огня на время.
Потихоньку всыпаем муку (1 столовую ложку делим на три порции), хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Смазываем огнеупорную емкость растительным маслом.

Первым слоем выкладываем чуть отваренный картофель.

Далее цветную капусту.

В конце мясо, специи, лавровый лист, обжаренное до румяной корочки и заливаем соусом.

Запекаем в духовке 20 минут.
Получается очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!