Рецепт: Оладьи на простокваше - с припёком

Очень люблю оладьи, со сметаной, с вареньем, со сгущёнкой и даже без всего- просто с чаем. А рецепт сегодня "Оладьи на простокваше с припёком", в качестве припёка буду использовать яблоки с корицей.

Обычно молоко частенько остаётся и прокисает, а тут вот не было. Потому я вечером налила в кастрюльку 3 стакана молока и оставила на ночь, чтобы молоко скисло и превратилось в простоквашу.

Добавляю к простокваше соль

сахар

яйцо

соду(уксусом её гасить не нужно!), хорошую такую ложечку, не жалея.

Перемешиваю и начинаю постепенно всыпать муку, замешивая тесто.

Тесто делаю погуще, люблю пышные оладьи, но не слишком густое потому как оладьи будут с припёком.

У яблок удаляю сердцевину и нарезаю их тоненькими дольками, посыпаю сахаром и корицей.

Начинаю жарить оладьи. Сковороду прогреваю, наливаю растительное масло, жду несколько секунд, чтоб масло нагрелось, и ложкой выкладываю тесто. На каждую оладушку раскладываю по две дольки яблока.

Жарю примерно две минуты и переворачиваю, снова жду минуты две и выкладываю оладьи на тарелку. Снова повторяю весь процесс, начиная с растительного масла, и так пока не закончится всё тесто. Время я особо не засекаю, так как нахожусь на кухне и вижу, когда оладьи поджарились и их можно переворачивать. Вот первая порция.

Оладушки просто "тают на глазах", благо жарятся быстро)) К концу процесса жарки вот, что получилось.

А если бы во время приготовления их никто не уплетал за обе щеки, было бы на много больше. К таким оладьям я не добавляю ни сметану ни варенье. Приятного всем аппетита!