Рецепт: Морковная коврижка - семейная традиция

Рецепт моей бабушки. Всё супер просто. Готовится коврижка очень быстро. Но, вкус, аромат, цвет просто изумительны. Если вы любите морковь, то для вас это будет бальзам на душу, если же кто-либо из семьи её не любит, то никогда и не поймёт, что она там есть. Поэтому, приготовив такое лакомство, надеюсь, вы порадуете и себя и близких.

Подготовить продукты.

Морковь натереть на мелкой тёрке(2 стакана). Выложить в миску.

Разбить 2 сырых яйца. Перемешать.

Добавить 1,5 стакана сахарного песка и 0,5 чайной ложки соли. Ещё раз всё перемешиваем.

Вливаем 150-200 гр растопленного сливочного масла, либо маргарина. Перемешиваем.

Добавляем корицу. Морковь великолепно сочетается с ней. Кто не любит, то может заменить другими пряностями, или, вообще, обойтись без них.

Добавляем пшеничную муку, около 3-х стаканов, и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Тесто не должно быть крутым!

Чтобы тесто было пышным, 0,5 чайной ложки соды смешиваем с 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. И, 1 чайную ложки этой смеси, высыпаем в приготовленное нами тесто и перемешиваем. Масса увеличится в размере.

На лист, выложенный бумагой для выпекания, и, смазанной растительным или оливковым маслом, быстро выкладываем нашу массу, размазываем и ровняем ложкой. Толщина слоя около 1 см.

Выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке.
Вынимаем из духовки, нарезаем ромбами, посыпаем сверху молотой корицей.

Очень вкусно, ароматно. Подойдёт и к чаю, и к кофе, и к черничному киселю. Приятного аппетита!