Рецепт: Кексы оригинальные - с картофельным крахмалом

Моя приятельница живет в Финляндии. Этот рецепт прислала мне она.

Никогда раньше я не пекла кексы с использованием картофельного крахмала. Сегодня этим рецептом поделюсь с вами. Сама буду готовить только 2-ой раз.

Итак.
Включите духовку. Пусть разогревается. Приготовление теста много времени не займет.

Теперь:
Берем 2 яйца, 100 гр. сахара и взбиваем.

После этого всыпаем в яично-сахарную смесь картофельный крахмал - 100 гр. и 50 гр. муки.

Муку на фото видно, она чуть темнее крахмала.

Пока мы будем заняты смешиванием, возьмите масло и растопите его (я делал это в микроволновке).
Я взяла чуть больше 25 грамм, чтобы у меня была возможность смазать формы для выпечки, а 25 г. надо будет отдать в тесто в самый последний момент.

Масло растопилось, а мы добавляем в тесто разрыхлитель. Я использовала весь бумажный пакетик.

И опять хорошенько перемешиваем.

Пока я занималась тестом, масло уже подостыло.

В тесто вливаем масло и еще раз вымешиваем до однородной консистенции.

Формы я взяла силиконовые.

У меня их только 6 штук. Этого оказывается маловато.

Я их смазала маслицем, которое топила и теперь вливаю тесто.

Не в коем случае не используйте много теста на одну форму.

Мои формы заполнены на половину. Я бы посоветовала на 1/3.

Если бы у меня кол-во форм было больше, то я бы так и сделала.

Духовка у нас уже горячая. Мы ее вначале включили. Температура нам нужна 200 градусов.

Ставим формы в печь.

И через 15 минут достаем результат нашего труда.

На некоторых форм кексы готовы сами выйти)) Если бы, как я говорила, класть чуть меньше теста, то была бы красота!

НО! Вкусно! Все равно!

И вот какие они в разрезе -

Приходите на чай!