Рецепт: Салат "Орлиное гнездо" - классический

Добрый день, друзья и гости! Хочу поделиться рецептом очень интересного и, на мой взгляд, оригинального салата под названием "Орлиное гнездо". Первый раз я этот салат готовила на Новый Год 2008, если не ошибаюсь. Тогда у меня ещё не было ни интернета ни компьютера, а рецепт я прочитала в каком-то сборнике рецептов без картинок, было просто одно описание. Поскольку мне нравится что-то необычное, оригинальное, то я сразу же загорелась желанием приготовить этот салат и запомнила его навсегда! Готовлю его не часто, но вот сегодня решила повторить и записать свой рецептик.

Для начала я отвариваю морковь и яйца, чищу.

Белки отделяю от желтков.

Картофель очищаю, нарезаю соломкой и тщательно промываю.

Картофель нужно пожарить по типу "фри". Но я жарю на обычной сковородке, просто добавляю больше растительного масла. Тут главное, чтоб картофель не превратился в кашу, а остался после жарки соломкой или брусочками(кому как удобнее называть). Не солю.

Сначала нужно приготовить "гнездо". Пока картофель жарится я беру колбасу

нарезаю её сначала кружочками

затем тоненькими полосками и перекладываю в салатник.

В первоначальном рецепте была ветчина, я её раньше заменяла на полукопчёную колбасу. Не очень давно появилась вот эта варёная колбаса "Балычковая", она мне очень нравится, специально сделала фото кружочками, чтоб были видны кусочки мяса. Считаю, что она очень хорошо заменяет ветчину, поскольку выбрать хорошую вкусную ветчину проблематично.
К колбасе на крупной тёрке натираю морковь.

Белки яиц нарезаю соломкой и добавляю в салатник.

Сюда же перекладываю жареный картофель.

Перемешиваю и добавляю соль и майонез.

Снова перемешиваю и разравниваю "гнездо" по салатнику, что бы в центре получилось углубление под "орлиные яйца".

Всё гнездо готово, пора заняться яйцами.
Два плавленных сырка и чеснок(на фото 3 зубчика чеснока, но потом я подумала, что их на такую массу сыра будет мало, и взяла ещё один)

натираю на мелкой тёрке в тарелку и добавляю немного майонеза.

Так как у меня не чисто плавленный сыр, а продукт плавленный с сыром, то потёрся он очень хорошо и масса рыхлая, поэтому майонеза тут нужно побольше. А плавленный сыр начал бы сразу слипаться и майонеза бы понадобилось совсем чуть-чуть. Но принципиальной разницы в сыре нет.
Хорошо перемешиваю сыр с чесноком и майонезом.

Желтки натираю отдельно на той же мелкой тёрке.

Чайной ложечкой беру сырную массу и перекладываю в желток.

Обваливаю сыр в желтке, формирую небольшие "яйца" и укладываю их в "гнездо".

Вот и готово "Орлиное гнездо".

Хотя, по традиции, гнездо должно быть круглое, я его делаю именно в этом овальном салатнике. Получается красиво и очень удобно. После того, как я положила порцию на тарелочку

гнездо совсем не испортилось и не потеряло прежнего вида.

Всем, кто пробовал "Орлиное гнездо", этот салат очень понравился.

Благодарю за внимание!