Рецепт: Баклажанная жареная на сковороде икра - по домашнему.

С баклажан жареных получается очень вкусная икра, можно приготовить с замороженными продуктами, можно со свежими, я буду готовить с заморозкой. Когда на улице холодно, а на столе бутербродики с икрой баклажанной сразу теплей становиться. Понадобятся выше перечисленные ингредиенты.

Баклажаны надо будет разморозить, чуть посолить и перемешать хорошо, перед тем как их жарить надо будет их хорошо отжать, чтоб вода отошла от них.( Кожицу с баклажан нужно всю счистить, и порезать мелкими кубиками, так как у меня замороженные, я их заранее подготавливаю и так замораживаю) На раскалённую сковороду наливаем масло подсолнечное

И выкладываем отжатые баклажаны на сковороду

Жарим на среднем огне, до готовности как поджарятся перекладываем в тарелку.

Затем опять на сковороду наливаем подсолнечное масло и выкладываем болгарский перец красный ( перец заранее нарезается соломкой)

пока поджаривается перец, чистим лук и нарезаем его кубиками

как только перец болгарский поджариться, перекладываем его в тарелку к баклажанам.

А лук начинаем жарить до золотистого цвета

как только лук прожариться

и станнит чуть золотистый, берём тарелку с жареными баклажанами и болгарским перцем, и всё эта перекладывается опять на сковороду

Всё хорошо перемешивается, на среднем огне 5 минут если вам соли покажется мало, подсолите ещё, всё время перемешивайте чтоб не подгорело.

Спустя 5 минут снимаем с газовый плиты сковороду. И всё эта можно укладывать на хлеб сверху делать бутерброды.

Очень вкусная яркая закуска. Пробуйте очень легко и просто готовиться. Надеюсь вам понравилась моя закуска. Всем приятного аппетита!