Рецепт: Куриный супчик с лапшой - по-домашнему

Обычно готовлю супчики в 5-литровой кастрюле, хватает их на 2 дня. На этот раз пришлось использовать кастрюлю объемом примерно 2,5 литра, поэтому количество продуктов указано исходя из этого объема.
Итак, кастрюлю наполним водой и закинем в нее порезанную на кусочки курицу. У меня в основном филе, но попалась и пара кусочков мяска на косточке. Воде даем закипеть и варим минут 15.

Не забываем периодически снимать накипь с поверхности супа. Так бульон получится красивее, да и вообще эта серая масса выглядит не очень-то аппетитно.

Пока у нас есть время, займемся подготовкой овощной заправки для куриного супа. Морковь и лук почистим и помоем, а затем морковь натрем на крупной терке, а лук меленько порежем. Конечно, если вы привыкли измельченные овощи предварительно обжаривать на масле, сделайте так. Я с недавних пор перестала так делать: на мой взгляд, вкуса это не добавляет, да и пользы для здоровья тоже.

Также моем, чистим картофель и нарезаем кубиками. Я делаю это перед самим добавлением, чтобы картофель не успел потемнеть. Можно сделать куриный супчик и без добавления картофеля, но так, несомненно, получается сытнее.

Засыпаем наши овощи в суп, перемешиваем.

На этом этапе можно суп посолить и кинуть любимые приправы. Варим все на среднем огне минут 10.

Затем высыпаем макароны, провариваем минут 10 и выключаем огонь. С количеством макарон не стоит перебарщивать, так как в кастрюле они еще набухнут.

Подаем куриный супчик к столу. Куда же курица без яйца - подала суп с предварительно сваренным куриным яйцом.

Приятного аппетита!