Рецепт: Гнезда - с куриным филе в майонезно-томатной подливе

Ну вот, у меня снова рецепт гнезда, только сейчас это совсем не салат. А такие вот румяные гнёзда из макарон.

Первым делом я занимаюсь начинкой.
Лук режу полукольцами и ставлю обжаривать на растительном масле.

Нарезаю куриное филе небольшими кусочками и перекладываю к луку.

Добавляю соль, красный молотый перец и укроп, наливаю немного воды.

Перемешиваю и оставляю тушиться.
Начинаю заниматься гнёздами, у меня в этот раз гнёзда "Роллтон"

В упаковке их всего 12 штук, я использую 6 гнёзд. Получается пачка на два раза. Отвариваю их в подсолёной воде в течение пяти минут. Принцип отваривания прост. В кипящую воду опускаем гнёзда по одному, что бы они лежали только на дне в один слой, вода при этом должна кипеть, но не бурлить, иначе гнёзда разлетятся по всей кастрюле. Иногда гнёзда нужно подшевеливать, чтоб они не прилипли ко дну. Доставать гнёзда аккуратно, стараясь не нарушить структуру гнезда.
Отваренные гнёзда выкладываю в форму, в которой буду их запекать, в форму предварительно наливаю растительное масло.

Возвращаюсь к мясу, оно немного потушилось, добавляю по одной чайной ложке томатной пасты и майонеза.

Перемешиваю, пусть потушится ещё минут 5 и получается нежная "начинка" для макарон.

Формирую гнёзда. Сыр натираю на мелкой тёрке в отдельную тарелочку. Гнёзда сначала слегка посыпаю тёртым сыром, затем выкладываю мясо.

Вокруг мяса в нескольких местах выдавливаю майонез и обильно посыпаю гнёзда тёртым сыром.

Ставлю форму в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут. Вкуснейший ужин готов.

Извиняюсь, тарелочки разные взяла))