Рецепт: Котлеты по-киевски - с куриным филе

На обед быстренько приготовила котлеты по киевски.

Берём куриное филе жир срезаем, и нарезается длинными полосками

полоски филе отбиваем молотком

соль и перец отдельно на блюдечке перемешиваем, соль 1 чайная ложка и перец чёрный молотый пол чайной ложки.

и каждый кусочек по отдельности посыпать

солью с перцом

пусть просаливаются куски, теперь займёмся хлебом.

Хлеб желательно купить за день, чтоб чуть чёрствый был легче натирать на тёрку, обрезается вся корка сверху и по бокам

А мякоть нужно будет натереть на крупной тёрке.

у нас должно получиться вот такие крошки

Займёмся теперь яйцами с молоком. 3 яйца разбиваются в глубокую пиалу

и венчиком хорошо взбиваются

затем добавляется 100 гр молока

И всё хорошо опять взбивается.

Добавляется перец с солью по вкусу.

Теперь можно заняться приготовлением котлет. На кусочки филе выкладывается сливочное масло, нарезное не большими брусочками размер где то 3 на 1.5 см. Масло должно быть замороженное.

Этот кусочек масла нужно будет завернуть в филе

-

берём кусочек завёрнутый и окунаем в жидкий состав с яйца и молока

затем в хлебную крошку

-

опять в молоко

и опять в крошки хлебные

молоко

хлебные крошки

и придаём форму котлеты когда окунаем в молоко и хлебные крошки. И получается вот такая прелесть.

-

Пока лепятся котлеты по киевски можно поставить емкость и налить туда подсолнечное масло для прожарки котлет. Как только накалиться масло можно опускаем котлеты,

при жарке периодически их нужно переворачивать чтоб они прожарились со всех сторон, огонь маленький должен быть чтоб не подгорели, а прожарились и сверху и внутри.

Когда уже видно что, котлета золотистого цвета значить готова, вынимаем на тарелку.

-

-

Всё очень легко и просто, домашние котлеты по киевски удались. Все сыты и довольны. Готовятся легко и просто. Из 2 кусков филе получилось 10 котлет по киевски, на гарнир делала картошку фри. Всем приятного аппетита!